吃完头孢后喝酒的反应时间受多种因素影响，包括头孢种类、饮酒量、个人体质、药物代谢速度、饮酒时间与服药时间间隔等。
1. 头孢种类：不同种类的头孢菌素类药物，其化学结构和代谢特点存在差异，与酒精相互作用的程度和时间也有所不同。例如头孢哌酮、头孢曲松、头孢噻肟等，这些药物在体内抑制乙醛脱氢酶的作用较强，与酒精结合后更容易引发双硫仑样反应，且反应可能相对较快出现；而像头孢拉定、头孢氨苄等，引发双硫仑样反应的可能性相对较低，出现反应的时间可能会更晚甚至不出现明显反应。
2. 饮酒量：饮酒量越多，体内酒精浓度越高，与头孢发生反应的几率和程度就越大，反应出现的时间也可能更短。少量饮酒时，可能在数小时后才出现轻微不适；而大量饮酒后，可能在十几分钟到半小时内就出现明显的双硫仑样反应症状。
3. 个人体质：每个人的身体对药物和酒精的耐受性不同。有些人肝脏代谢功能较好，对酒精和药物的分解能力较强，可能出现反应的时间会推迟或者症状相对较轻；而体质较弱、肝脏功能不佳或者对酒精和药物敏感的人，可能在较短时间内就会出现严重的反应。
4. 药物代谢速度：药物在体内的代谢速度因人而异。代谢较快的人，头孢在体内的浓度下降较快，与酒精发生反应的可能性和程度可能会降低，反应出现的时间可能会延长；而代谢较慢的人，药物在体内停留时间长，更容易与酒精发生相互作用，反应出现的时间可能较早。
5. 饮酒时间与服药时间间隔：如果在服用头孢后短时间内饮酒，药物还在体内保持较高浓度，此时酒精进入体内，很容易迅速发生双硫仑样反应，可能在几分钟到一小时内就有症状表现。若间隔时间较长，药物在体内经过一定代谢，浓度降低，反应出现的时间可能会推迟，甚至可能不出现明显反应。但一般来说，在服用头孢类药物期间及停药后7 - 10天内饮酒，都有发生双硫仑样反应的风险。
职场应酬时，吃完头孢后喝酒的反应时间受多种因素影响，无法给出一个确切的时间。为了身体健康，在服用头孢类药物期间及停药后的一段时间内，应严格避免饮酒。一旦出现不适症状，如面部潮红、头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等，应立即就医。