孕妇选择食物补血时，需考虑营养成分、吸收效率、食用安全性、食物多样性、个人体质差异等因素。
1. 营养成分：普通食物如大米、蔬菜等，营养成分较为分散，能提供多种维生素和矿物质，但含铁量相对较低。高效补血食物如动物肝脏、红肉、豆类等，富含铁元素，尤其是血红素铁，是制造血红蛋白的关键原料，能更直接地参与造血过程。此外，高效补血食物还可能含有丰富的维生素B12和叶酸，这些营养素对红细胞的成熟和发育也非常重要。
2. 吸收效率：普通食物中的铁多为非血红素铁，其吸收易受食物中其他成分的影响，吸收效率相对较低。而高效补血食物中的血红素铁，不受其他膳食因素的干扰，吸收效率较高。例如，肉类中的铁吸收率可达20%左右，而植物性食物中的铁吸收率通常只有3% - 5%。
3. 食用安全性：普通食物一般较为常见和安全，但在食用时也需注意清洗干净，避免农药残留等问题。高效补血食物中，动物肝脏虽然含铁丰富，但如果动物体内含有过多的重金属等有害物质，可能会在肝脏中蓄积，因此要选择来源可靠的食材。同时，过量食用动物肝脏可能会导致维生素A摄入过多，对孕妇和胎儿产生不良影响。
4. 食物多样性：孕妇不能只依赖高效补血食物，还应保证食物的多样性。普通食物可以提供其他重要的营养素，如碳水化合物是能量的主要来源，蔬菜和水果富含维生素C等抗氧化物质，有助于促进铁的吸收。合理搭配普通食物和高效补血食物，能满足孕妇和胎儿的多种营养需求。
5. 个人体质差异：不同孕妇的体质不同，对食物的耐受性和吸收能力也有所差异。有些孕妇可能对某些高效补血食物过敏或不耐受，如海鲜过敏者不能食用贝类等富含铁的食物。此外，孕妇如果患有某些疾病，如胃肠道疾病，可能会影响食物的消化和吸收，需要根据自身情况选择合适的食物。
孕妇在选择普通食物和高效补血食物时，应综合考虑营养成分、吸收效率、食用安全性、食物多样性和个人体质差异等因素。既要保证摄入足够的铁等造血原料，又要注意食物的合理搭配和食用安全。如果孕妇存在贫血等问题，建议及时就医，在医生的指导下进行饮食调整或补充铁剂等治疗。