老年人咳嗽久不愈，可尝试饮食调理、药物治疗、呼吸锻炼、环境改善、中医理疗等方法来缓解症状。
1. 饮食调理：合理的饮食有助于缓解咳嗽。可以多吃一些润肺止咳的食物，如雪梨、银耳、百合等。雪梨具有清热化痰、润肺生津的功效，可将其与冰糖一起炖煮后食用；银耳能滋阴润肺，可做成银耳羹；百合能润肺止咳、清心安神，可与大米一起熬粥。此外，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重咳嗽症状。
2. 药物治疗：如果咳嗽症状较为严重，可在医生的指导下使用药物进行治疗。常用的药物有止咳祛痰药，如氨溴索、溴己新、乙酰半胱氨酸等，这些药物能稀释痰液，促进痰液排出；还有支气管扩张剂，如沙丁胺醇、特布他林等，可缓解支气管痉挛，减轻咳嗽。
3. 呼吸锻炼：进行适当的呼吸锻炼可以增强呼吸肌的力量，改善呼吸功能，从而缓解咳嗽。比如缩唇呼吸，患者闭嘴经鼻吸气，然后通过缩唇（吹口哨样）缓慢呼气，吸气与呼气时间比为1:2或1:3；还有腹式呼吸，患者平躺在床上，一手放在胸部，一手放在腹部，吸气时腹部隆起，呼气时腹部下陷。
4. 环境改善：保持居住环境的清洁和适宜的温湿度对缓解咳嗽也很重要。要定期开窗通风，保持空气流通，避免空气中的灰尘、烟雾等刺激呼吸道。室内温度可保持在22 - 24℃，湿度保持在50% - 60%。可以使用加湿器来增加空气湿度，但要注意定期清洗加湿器，防止滋生细菌。
5. 中医理疗：中医的一些理疗方法也能对咳嗽起到一定的治疗作用。例如艾灸，可选取肺俞、大椎、风门等穴位进行艾灸，能起到温通经络、散寒止咳的作用；按摩也有效果，可按摩天突、膻中、肺俞等穴位，每个穴位按摩3 - 5分钟，力度适中。
老年人咳嗽久不愈会影响生活质量，通过饮食调理、药物治疗、呼吸锻炼、环境改善和中医理疗等方法，能在一定程度上缓解咳嗽症状。但如果咳嗽症状持续不缓解或加重，应及时前往正规医院就诊，查明病因，进行针对性治疗。