合理的营养搭配可降低血糖高发展成糖尿病的风险，可从增加膳食纤维摄入、控制碳水化合物总量、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入、补充维生素和矿物质等方面入手。
1. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升速度。常见的富含膳食纤维的食物有全谷物，如燕麦、糙米等；蔬菜，如西兰花、芹菜、菠菜等；水果，如苹果、香蕉、橙子等。这些食物中的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
2. 控制碳水化合物总量：碳水化合物是影响血糖的重要因素，需要控制其摄入量。应选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全麦面包、荞麦面条等。同时，要注意控制主食的量，避免一次性摄入过多。
3. 选择优质蛋白质：优质蛋白质有助于维持身体正常代谢和修复组织。常见的优质蛋白质来源包括瘦肉，如鸡肉、牛肉、鱼肉等；豆类，如黄豆、黑豆、红豆等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等；奶类，如牛奶、羊奶等。这些食物中的蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，且对血糖的影响相对较小。
4. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。饱和脂肪和反式脂肪会增加血液中胆固醇的含量，加重胰岛素抵抗，不利于血糖的控制。而健康的脂肪有助于维持心血管健康，对血糖的影响相对较小。
5. 补充维生素和矿物质：一些维生素和矿物质对血糖的控制有重要作用。例如，维生素C、维生素E具有抗氧化作用，可保护胰岛细胞免受自由基的损伤；铬元素有助于提高胰岛素的敏感性；镁元素参与碳水化合物的代谢过程。可以通过食用新鲜的蔬菜、水果、坚果等食物来补充这些维生素和矿物质。此外，在必要时也可遵医嘱使用维生素C片、维生素E软胶囊、葡萄糖酸铬胶囊等药物进行补充。
通过合理的营养搭配，增加膳食纤维摄入、控制碳水化合物总量、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入以及补充维生素和矿物质等，可以有效降低血糖高发展成糖尿病的风险。但在进行营养搭配时，需根据个人情况进行调整，必要时可咨询营养科医生。同时，若血糖持续异常，应及时到内分泌科就诊。