宝宝奶粉过敏时，营养补充可通过更换特殊配方奶粉、添加辅食、补充维生素和矿物质、摄入富含蛋白质食物、注意食物搭配等方式进行。
1. 更换特殊配方奶粉：对于奶粉过敏的宝宝，可选用深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉。深度水解蛋白配方奶粉是将牛奶蛋白经过水解工艺，分解成小分子的肽段，大大降低了蛋白质的致敏性；氨基酸配方奶粉则是将蛋白质完全水解为游离氨基酸，几乎不具有致敏性，能为宝宝提供必要的营养。
2. 添加辅食：当宝宝达到适当月龄时，可以逐步添加辅食。如在4 - 6个月时可添加含铁的米粉，这能补充宝宝所需的铁元素，预防缺铁性贫血。之后还可逐渐添加蔬菜泥、水果泥等，蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，水果泥能提供丰富的维生素C等营养物质。
3. 补充维生素和矿物质：宝宝奶粉过敏可能会影响某些营养素的吸收，可适当补充维生素D、维生素A、钙、锌等。维生素D有助于促进钙的吸收和利用，对宝宝骨骼发育至关重要；维生素A对宝宝的视力和免疫系统有重要作用；钙是骨骼和牙齿发育的关键元素；锌能促进宝宝的生长发育和食欲。常用的补充剂有维生素AD滴剂、碳酸钙颗粒、葡萄糖酸锌口服液等，但需遵医嘱补充。
4. 摄入富含蛋白质食物：除了奶粉，还可以通过其他食物为宝宝补充蛋白质。如鸡蛋富含优质蛋白质，可做成鸡蛋羹给宝宝食用；鱼肉也是优质蛋白质的良好来源，且富含不饱和脂肪酸，有助于宝宝大脑发育，可选择刺少的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼等，做成鱼泥给宝宝吃。
5. 注意食物搭配：在为宝宝准备食物时，要注意食物的搭配，保证营养均衡。例如，将谷类食物与蔬菜、肉类搭配，既能提供碳水化合物，又能提供维生素、矿物质和蛋白质。同时，要避免给宝宝食用可能引起过敏的食物组合。
宝宝奶粉过敏时，营养补充需要综合多种方式。通过更换特殊配方奶粉、合理添加辅食、补充必要的维生素和矿物质、摄入富含蛋白质的食物以及注意食物搭配等方法，能满足宝宝生长发育所需的营养。但在进行营养补充的过程中，要密切关注宝宝的反应，如有异常应及时就医。