O型和AB型父母的孩子营养搭配可根据血型特点，考虑蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等方面。
1. 蛋白质：孩子的血型可能为A型、B型或AB型。不同血型对蛋白质的需求和适宜来源有所不同。一般来说，各种血型都需要优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。对于可能的A型血孩子，可适当增加植物性蛋白质的摄入，如豆腐、豆浆等；B型血孩子对各类蛋白质的适应性较强，可选择更多种类的肉类和奶制品；AB型血孩子则可结合A型和B型的特点，适量摄入动物和植物蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是身体能量的重要来源。对于这类孩子，可选择全谷物、薯类等富含膳食纤维的碳水化合物。例如，燕麦、糙米等全谷物能提供持久的能量，同时有助于肠道健康。不同血型在碳水化合物的消化吸收上可能存在差异，A型血孩子可能对谷物的消化较好，B型血孩子对一些特殊碳水化合物的耐受性较强，AB型血孩子则需综合考虑。
3. 脂肪：应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。O型血孩子可能对动物脂肪的代谢较好，但也应控制饱和脂肪的摄入；A型血孩子适合摄入更多的不饱和脂肪酸；B型血孩子对脂肪的适应性较广；AB型血孩子可结合两者特点，合理搭配脂肪摄入。
4. 维生素：不同血型对维生素的需求也有不同侧重点。例如，A型血孩子可能需要更多的维生素C和维生素E来增强免疫力；B型血孩子对维生素B族的需求可能较高；AB型血孩子则需要综合补充各类维生素。可通过食用新鲜的水果和蔬菜来获取丰富的维生素，如橙子、草莓富含维生素C，胡萝卜富含维生素A等。
5. 矿物质：钙、铁、锌等矿物质对孩子的生长发育至关重要。可通过牛奶、豆制品补充钙，通过瘦肉、菠菜补充铁，通过海鲜、坚果补充锌。不同血型在矿物质的吸收和利用上可能存在差异，应根据孩子的具体情况进行合理补充。
O型和AB型父母的孩子在营养搭配上，可依据血型特点，从蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等方面进行综合考虑。但需注意，目前血型与营养搭配的关系尚未有确凿的科学定论，还应结合孩子的个体差异、年龄、活动量等因素，制定个性化的营养方案，以确保孩子获得全面均衡的营养。