宫外孕手术后饮食不当影响生育，主要与缺乏蛋白质、维生素摄入不足、脂肪摄入不合理、铁质补充不够、刺激性食物食用过多等因素有关。
1. 缺乏蛋白质：蛋白质是抗体的重要组成成分，摄入不足会导致机体抵抗力降低。宫外孕手术后身体较为虚弱，若蛋白质缺乏，会影响术后身体恢复，如伤口愈合缓慢等，进而可能影响生殖系统的恢复，增加感染的风险，影响生育。常见富含蛋白质的食物有鸡肉、鱼肉、豆类等。
2. 维生素摄入不足：维生素对于维持身体正常生理功能至关重要。例如维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于伤口修复；维生素E可调节性腺功能，对生殖系统的正常运作有帮助。如果术后维生素摄入不足，可能影响输卵管、卵巢等生殖器官的功能，增加再次宫外孕或不孕的几率。新鲜的蔬菜和水果是维生素的重要来源，如橙子、草莓、菠菜等。
3. 脂肪摄入不合理：适量的脂肪对身体有益，但如果摄入过多或过少都可能影响生育。过多的脂肪会导致肥胖，肥胖可能引起内分泌失调，影响卵巢的排卵功能；而脂肪摄入过少，可能导致体内激素合成原料不足，影响激素水平，进而影响生殖系统的正常功能。应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。
4. 铁质补充不够：宫外孕手术会有一定量的失血，容易导致缺铁性贫血。铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会影响氧气的运输，使身体各器官功能受到影响，包括生殖器官。长期贫血可能导致卵巢功能下降，子宫内膜生长不良，影响受孕和胚胎着床。含铁丰富的食物有动物肝脏、瘦肉、红枣等。
5. 刺激性食物食用过多：辛辣、生冷等刺激性食物会刺激胃肠道，影响消化功能，还可能导致盆腔充血，不利于术后身体恢复。此外，刺激性食物还可能影响内分泌系统，干扰激素的正常分泌，对生殖系统产生不良影响。术后应避免食用辣椒、冷饮等刺激性食物。
宫外孕手术后，合理的饮食对于生育功能的恢复至关重要。为避免饮食不当影响生育，需保证蛋白质、维生素、脂肪等营养物质的合理摄入，注意补充铁质，同时避免食用过多刺激性食物。若在饮食或生育方面有疑问，建议及时到正规医院的妇产科或生殖健康科就诊咨询。