空腹吃橙子的真相涉及营养吸收、胃酸分泌、肠胃刺激、血糖波动、营养成分利用等方面。
1. 营养吸收：橙子富含维生素C、类黄酮、果胶等营养成分。空腹状态下，胃肠道没有其他食物的干扰，橙子中的营养物质能在一定程度上更直接地与胃肠道黏膜接触，从而可能使部分营养成分的吸收效率有所提高。例如维生素C可以更快速地被吸收进入血液循环，为身体提供抗氧化保护。
2. 胃酸分泌：橙子含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。空腹时，胃内本身就有胃酸存在，食用橙子后，有机酸会进一步刺激胃酸分泌。对于胃酸分泌正常的人来说，适量空腹吃橙子可能不会有明显不适，但对于胃酸分泌过多或本身就患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人，过多的胃酸可能会加重胃黏膜的损伤，引起胃痛、反酸等症状。
3. 肠胃刺激：橙子中的膳食纤维含量较为丰富，空腹食用大量橙子时，膳食纤维会增加胃肠道的蠕动。对于肠胃功能较弱的人，这种快速的蠕动可能会导致肠胃痉挛，引起腹痛、腹泻等消化不良的症状。而且橙子的生冷特性也可能对肠胃产生刺激，尤其是在天气寒冷的时候。
4. 血糖波动：橙子含有一定量的碳水化合物，如果糖、葡萄糖等。空腹食用橙子后，这些糖类会迅速被吸收进入血液，导致血糖在短时间内升高。对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，可能不利于血糖的稳定，增加血糖波动的风险。
5. 营养成分利用：虽然空腹时部分营养成分吸收可能较好，但橙子中的一些营养物质，如类胡萝卜素等，在有脂肪的环境下更有利于吸收。如果空腹只吃橙子，缺乏脂肪的参与，可能会影响这些营养成分的充分利用。
空腹吃橙子有利有弊，对于肠胃功能良好、血糖正常的人来说，适量空腹吃橙子可以补充营养，但不宜过量。而对于肠胃疾病患者、血糖控制不佳者等特殊人群，不建议空腹吃橙子。在食用橙子时，可根据自身身体状况合理选择食用时间和食用量，以更好地发挥橙子的营养价值。