怕吃桂圆胖，可从桂圆热量、含糖量、食用量、搭配食物及食用时间等方面考虑。

1. 桂圆热量：桂圆本身热量相对较高，每100克鲜桂圆的热量约为71千卡，而干桂圆的热量更高，每100克可达273千卡。如果摄入过多，多余的热量会在体内转化为脂肪储存起来，从而增加体重。

2. 含糖量：桂圆含有丰富的糖分，主要是葡萄糖、蔗糖等。大量食用后，糖分进入人体会迅速被吸收利用，若不能及时消耗，就会转化为脂肪堆积。所以，高含糖量也是吃桂圆可能导致发胖的一个重要因素。

3. 食用量：控制食用量是关键。少量食用桂圆，如每天吃5 - 10颗鲜桂圆或2 - 3颗干桂圆，一般不会引起明显的体重增加。但如果不加节制地大量食用，就容易导致热量和糖分摄入超标，进而发胖。

4. 搭配食物：吃桂圆时的食物搭配也会影响体重。如果在食用桂圆的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、蛋糕等，那么总体热量摄入就会大幅增加，发胖的风险也会提高。相反，如果将桂圆与蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物搭配食用，不仅可以增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，减少脂肪堆积。

5. 食用时间：选择合适的食用时间也很重要。在两餐之间吃桂圆，既能缓解饥饿感，又不会导致血糖急剧上升。而在睡前大量吃桂圆，由于夜间人体活动量减少，热量消耗降低，多余的热量更容易转化为脂肪。

综上所述，怕吃桂圆胖，需综合考虑桂圆的热量、含糖量、食用量、搭配食物和食用时间等因素。合理食用桂圆，并结合健康的饮食和生活方式，就可以在享受桂圆美味的同时，避免体重增加。

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