血氨高时的饮食与正常饮食存在巨大差异，血氨高人群在饮食上需严格控制，高蛋白食物、高盐食物、酒类等是绝不能吃的，此外，粗糙坚硬食物和高磷食物也不利于病情。

1. 高蛋白食物：蛋白质在肠道被细菌分解后会产生氨，血氨高的情况下，摄入过多高蛋白食物，如肉类、豆类、蛋类等，会使氨的生成增加，加重肝脏和肾脏代谢氨的负担，导致血氨进一步升高，可能诱发肝性脑病等严重并发症。

2. 高盐食物：高盐食物如咸菜、腌肉等，会加重肾脏负担，影响水钠代谢。血氨高的患者本身肝脏和肾脏功能可能已受损，过多的盐摄入会导致水钠潴留，加重水肿症状，不利于病情恢复。

3. 酒类：酒精主要在肝脏代谢，饮酒会直接损害肝细胞，影响肝脏的正常功能。对于血氨高的患者，肝脏解毒和代谢能力已经下降，饮酒会进一步加重肝脏损伤，使血氨升高，还可能引发其他严重的肝脏疾病。

4. 粗糙坚硬食物：像油炸食品、坚果等粗糙坚硬食物，在吞咽过程中可能会划伤食管和胃黏膜。血氨高的患者可能存在门静脉高压，食管和胃底静脉曲张，一旦黏膜被划伤，容易引起消化道出血，危及生命。

5. 高磷食物：血氨高可能伴随肾脏功能异常，肾脏对磷的排泄能力下降。过多摄入高磷食物，如动物内脏、海鲜等，会导致血磷升高，影响钙磷代谢平衡，可能引发骨质疏松等问题。

血氨高患者的饮食与正常饮食有显著不同，为了控制血氨水平，避免病情加重，应严格避免食用高蛋白食物、高盐食物、酒类、粗糙坚硬食物和高磷食物。在日常饮食中，应选择清淡、易消化、富含维生素和膳食纤维的食物，并遵循医生的饮食建议。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生。

（责编：家医在线 ）