为预防和改善脂肪肝，可食用燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果等食物。
1. 燕麦：富含丰富的亚油酸和皂甙素，能降低血清胆固醇、甘油三酯，有助于减轻肝脏脂肪堆积，对脂肪肝的预防和改善有积极作用。
2. 玉米：含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，这些营养成分具有降低血清胆固醇的功效，可减少脂肪在肝脏的沉积，从而对肝脏起到保护作用。
3. 海带：富含牛磺酸，能够降低血液及胆汁中的胆固醇；其食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，有利于改善脂肪肝患者的脂质代谢。
4. 大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量，对脂肪肝患者的血脂调节有一定帮助。
5. 苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压；苹果中的果胶还能降低血液中胆固醇水平，减轻肝脏代谢负担，对脂肪肝的防治有益。
通过合理摄入燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果等食物，能在一定程度上帮助预防和改善脂肪肝。但饮食调整只是一方面，还需结合适当的运动和健康的生活方式。若脂肪肝症状严重，应及时到正规医院肝病科或相关科室就诊，遵医嘱进行治疗。
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