总胆固醇高的人群，应远离动物内脏、油炸食品、奶油制品、蟹黄、腌制肉类等食物。
1. 动物内脏：像猪肝、猪心、猪肾等动物内脏，胆固醇含量非常高。摄入后会使血液中的胆固醇水平进一步升高，加重脂质代谢负担，不利于总胆固醇的控制，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
2. 油炸食品：炸鸡、薯条、油条等油炸食品，在制作过程中吸收了大量油脂。这些油脂多为饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会导致血液中低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，破坏血脂平衡，进而升高总胆固醇。
3. 奶油制品：奶油蛋糕、冰淇淋、黄油等奶油制品，含有大量的饱和脂肪。饱和脂肪会促进肝脏合成更多的胆固醇，使得血液中总胆固醇含量上升，长期大量食用会对心血管健康造成不良影响。
4. 蟹黄：蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，胆固醇含量极高。对于总胆固醇高的人来说，食用蟹黄会使胆固醇摄入过量，不利于病情的控制，可能会引发一系列心血管问题。
5. 腌制肉类：腊肉、腊肠、咸鱼等腌制肉类，不仅含有大量的盐分，还含有较高的胆固醇。高盐饮食会加重肾脏负担，影响血压，而胆固醇的过量摄入则会升高总胆固醇水平，增加心脑血管疾病的发病几率。
总胆固醇高的人群在日常饮食中需要格外注意，远离上述这5种食物，以减少胆固醇的摄入，维持血脂的稳定。同时，应增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入，适当进行体育锻炼，并定期体检监测血脂水平。若血脂异常情况严重，需及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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