胆囊切除前后对鸡蛋态度不同，主要与胆囊功能、胆汁分泌与储存、消化能力变化、心理因素、饮食建议改变等有关。
1.胆囊功能：胆囊具有储存和浓缩胆汁的作用。在胆囊切除前，胆囊能正常发挥功能，当进食鸡蛋等富含脂肪的食物后，胆囊会收缩，将储存的胆汁排入肠道，帮助脂肪消化。所以即使狂吃鸡蛋，胆囊也能在一定程度上应对这种消化需求。而胆囊切除后，胆囊这个储存胆汁的“容器”不存在了，胆汁持续不断地流入肠道，缺乏了胆囊的调节功能。
2.胆汁分泌与储存：切除胆囊前，胆汁在胆囊内浓缩，进食时能一次性排出大量浓缩胆汁来消化脂肪。切除后，胆汁分泌没有明显变化，但失去了胆囊的储存和浓缩功能，胆汁相对较稀薄，对脂肪的消化能力有所下降。鸡蛋尤其是蛋黄中含有较高的脂肪，切除胆囊后，胆汁对蛋黄中脂肪的消化就不如切除前那么高效。
3.消化能力变化：胆囊切除后，患者的消化功能在短期内会受到一定影响。肠道对脂肪的消化和吸收能力减弱，吃鸡蛋后可能会出现消化不良的症状，如腹胀、腹泻等。而在胆囊切除前，身体的消化功能相对正常，能够较好地处理鸡蛋等食物。
4.心理因素：很多患者在胆囊切除后，由于对手术和身体状况的担忧，会产生心理负担。听说胆囊切除后不能吃油腻食物，就会对鸡蛋产生恐惧心理，即使少量食用也会担心出现不适症状，从而不敢碰鸡蛋。
5.饮食建议改变：医生通常会建议胆囊切除后的患者在一段时间内采用低脂饮食，以减轻消化系统的负担，促进身体恢复。鸡蛋尤其是蛋黄脂肪含量较高，所以患者会遵循医生的建议，减少或避免食用鸡蛋。
胆囊切除前后对鸡蛋态度的差别是由多种因素共同作用导致的。胆囊功能的缺失、胆汁分泌与储存方式的改变影响了对鸡蛋中脂肪的消化能力，消化功能的变化可能引发不适症状，心理因素和医生的饮食建议也进一步影响了患者对鸡蛋的选择。随着身体逐渐适应，部分患者可以在医生的指导下逐渐增加鸡蛋的摄入。