长期用姜水泡脚，身体会出现促进血液循环、改善睡眠质量、缓解手脚冰凉、减轻风湿疼痛、增强免疫力等变化。
1. 促进血液循环：生姜具有一定的温热特性，用其泡脚时，热量会通过脚底穴位进入人体，刺激血管扩张，加快血液流动速度，使血液循环更加顺畅。这样能为身体各组织器官提供充足的氧气和营养物质，维持正常的生理功能。
2. 改善睡眠质量：姜水泡脚可以使身心得到放松，缓解一天的疲劳。脚底分布着众多与身体各器官相连的神经末梢，泡脚过程中对这些神经末梢的刺激，能调节神经系统功能，让大脑进入放松状态，从而更容易进入深度睡眠，提高睡眠质量。
3. 缓解手脚冰凉：很多人存在手脚冰凉的情况，主要是由于气血运行不畅。姜水泡脚能激发阳气，推动气血运行，让血液更好地到达四肢末端，从而有效缓解手脚冰凉的症状。
4. 减轻风湿疼痛：对于患有风湿疾病的人来说，姜水泡脚有一定的益处。生姜的温热之性可以驱散体内的寒湿之邪，减轻关节的疼痛和肿胀。长期坚持，能在一定程度上改善风湿症状，提高生活质量。
5. 增强免疫力：通过促进血液循环和新陈代谢，姜水泡脚能帮助身体排出毒素和废物，使免疫系统更好地发挥作用。同时，温热刺激还能调节机体的免疫功能，增强身体抵御疾病的能力，减少患病的几率。
此外，在一些中医理论中，还认为姜水泡脚可能对脾胃功能有一定的调节作用。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能改善后，身体的整体状态也会得到提升。而且，对于一些因寒凝气滞导致的痛经等妇科问题，姜水泡脚也可能有一定的缓解效果。在药物辅助方面，可配合使用艾叶、花椒、红花等中药材一起泡脚，以增强效果，但使用时需遵医嘱。
长期用姜水泡脚对身体有多方面的益处，包括促进血液循环、改善睡眠、缓解手脚冰凉、减轻风湿疼痛和增强免疫力等。不过，每个人的体质不同，效果可能会有所差异。在泡脚过程中，要注意水温适宜，避免烫伤。如果身体有特殊疾病或不适，建议在专业医生的指导下进行。