空气水质差可能会导致舌头根部长凸起肉粒，主要与细菌感染、病毒感染、过敏反应、维生素缺乏、局部刺激等因素有关。

1. 细菌感染：空气和水质差时，其中可能含有大量细菌。当口腔接触到这些受污染的空气和水后，细菌容易在舌根部位滋生繁殖，引发炎症反应，进而导致舌根处的淋巴组织增生，形成凸起肉粒。例如口腔内的葡萄球菌、链球菌等感染，可引起舌根部的炎症，表现为肉粒样凸起。

2. 病毒感染：不良的空气和水质环境中也可能存在病毒。如感染人类乳头瘤病毒（HPV），可能会在舌根部位出现乳头状瘤，表现为凸起的肉粒。此外，疱疹病毒感染后，在恢复期也可能出现局部组织的增生，形成类似肉粒的表现。

3. 过敏反应：空气和水中的污染物可能成为过敏原。当人体接触后，免疫系统会产生过敏反应。舌根部位的黏膜较为敏感，过敏时可出现肿胀、增生，形成凸起肉粒。常见的过敏原包括空气中的花粉、尘螨，水中的某些化学物质等。

4. 维生素缺乏：空气水质差可能影响食物的质量，导致人体摄入的维生素不足。尤其是维生素B族缺乏时，会影响口腔黏膜的正常代谢和修复。舌根黏膜在缺乏营养支持的情况下，容易出现病变，表现为凸起肉粒。

5. 局部刺激：受污染的空气和水可能含有刺激性物质，如化学污染物、重金属等。这些物质长期刺激舌根，会导致局部黏膜损伤和增生，形成凸起肉粒。例如长期接触含氟量超标的水，可能对口腔黏膜产生不良影响。

综上所述，空气水质差是有可能导致舌头根部长凸起肉粒的，其主要通过细菌感染、病毒感染、过敏反应、维生素缺乏和局部刺激等途径引发。如果发现舌根部长有凸起肉粒，应及时改善所处的空气和水质环境，同时可在医生的指导下使用阿莫西林、利巴韦林、氯雷他定等药物进行治疗，但需严格遵医嘱。若症状持续不缓解或加重，建议前往正规医院的口腔科或五官科就诊。

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