甲状腺抽血不空腹，数据是否会受影响，主要与甲状腺激素特性、饮食成分、个体代谢差异、检测项目及药物使用情况等因素有关。
1. 甲状腺激素特性：甲状腺激素在血液中的浓度相对稳定，其分泌和代谢不受进食的直接影响。甲状腺激素的合成、分泌主要受下丘脑 - 垂体 - 甲状腺轴的调节，进食不会干扰这一调节机制，所以从甲状腺激素本身特性来看，不空腹抽血一般不会影响其检测数据的准确性。
2. 饮食成分：如果进食大量高糖食物，可能会使血液中血糖升高，进而引起体内一些激素水平的波动，如胰岛素等。但这些激素的波动通常不会对甲状腺激素的检测产生明显影响。然而，如果摄入大量含碘食物，如海带、紫菜等，可能会在短时间内使血液中碘含量增加，影响甲状腺功能的某些指标，如甲状腺摄碘率等，但对于常见的甲状腺激素检测项目，如甲状腺素（T4）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、促甲状腺激素（TSH）等影响较小。
3. 个体代谢差异：不同个体的代谢功能存在差异。一些代谢功能较好的人，进食后身体能够迅速将食物消化吸收，血液成分相对稳定，对甲状腺抽血检测数据的影响较小。而对于一些代谢功能较差或患有其他疾病的人，进食后可能会出现血液成分的较大波动，从而在一定程度上影响检测结果。
4. 检测项目：甲状腺抽血检测项目多样，除了常见的甲状腺激素检测外，还可能包括甲状腺相关抗体检测，如甲状腺过氧化物酶抗体（TPOAb）、甲状腺球蛋白抗体（TgAb）等。这些抗体的检测一般不受进食影响。但如果同时检测肝功能、血脂等其他项目，就需要空腹抽血，因为进食会影响这些项目的检测结果。
5. 药物使用情况：正在服用某些药物可能会影响甲状腺抽血检测结果。例如，服用甲状腺素片、抗甲状腺药物等会直接影响甲状腺激素水平。此外，一些含碘药物也可能影响检测结果。无论是否空腹抽血，药物对检测结果的影响都需要考虑。
综上所述，一般情况下，单纯进行甲状腺激素相关项目的抽血检测，不空腹时数据通常不会“说谎”。但为了确保检测结果的准确性，尤其是在同时检测其他项目或个体代谢功能存在异常时，建议遵循医生的建议决定是否空腹抽血。如果对检测结果有疑问，应及时咨询医生。