总是睡不够会通过影响胃肠蠕动、消化液分泌、激素平衡、植物神经功能、免疫系统等方面，进而对消化功能产生不良影响。
1. 胃肠蠕动：睡眠不足会打乱正常的生物钟，使得胃肠蠕动的节律也被打乱。胃肠蠕动是消化食物的重要环节，正常情况下，它按照一定的规律进行，将食物混合、研磨并推送至肠道。当睡眠不足时，胃肠蠕动可能会减缓，导致食物在胃内停留时间延长，使人产生饱腹感、胃胀等不适，长期如此还可能引发消化不良。
2. 消化液分泌：睡眠不足会影响消化液的正常分泌。消化液包括唾液、胃液、胰液等，它们含有多种消化酶，对于食物的消化起着关键作用。睡眠不足可能使这些消化液的分泌量减少或分泌时间紊乱，从而影响食物的消化和吸收。例如，胃液分泌不足会导致蛋白质等营养物质不能充分分解，影响营养的摄取。
3. 激素平衡：睡眠不足会干扰体内激素的平衡，特别是与消化相关的激素。如胃饥饿素和瘦素，胃饥饿素能刺激食欲，瘦素则产生饱腹感。睡眠不足时，胃饥饿素水平可能升高，使人食欲大增，且更倾向于选择高热量、高脂肪的食物；同时瘦素水平降低，饱腹感减弱，容易导致暴饮暴食。此外，胰岛素的分泌和作用也可能受到影响，不利于血糖的稳定和能量代谢，进而影响消化功能。
4. 植物神经功能：人体的消化系统受植物神经的调节，睡眠不足会使植物神经功能失调。交感神经和副交感神经在消化过程中相互协调，当睡眠不足时，交感神经可能持续处于兴奋状态，抑制胃肠的蠕动和消化腺的分泌，导致消化功能下降。患者可能出现胃痛、恶心、呕吐等症状。
5. 免疫系统：睡眠是身体免疫系统修复和增强的重要时期。睡眠不足会削弱免疫系统的功能，使胃肠道更容易受到病原体的侵袭，引发胃肠道炎症。常见的如胃炎、肠炎等，这些炎症会进一步损害消化功能，影响食物的消化和吸收，导致腹泻、腹痛等症状。
综上所述，总是睡不够会从多个方面对消化功能产生不良影响。为了维护良好的消化功能，保证充足且高质量的睡眠至关重要。如果长期存在睡眠不足且消化功能受影响的情况，建议及时到正规医院的消化内科或相关科室就诊，以便明确原因并采取相应的治疗措施。