削山药皮后出现手痒，可通过清水冲洗、涂抹食醋、使用药物、冰敷、避免抓挠等方法缓解。

1. 清水冲洗：山药皮中含有的皂角素或黏液里的植物碱是导致手痒的主要原因。用大量的清水冲洗手部，能在一定程度上稀释并去除这些致敏物质，减轻手痒症状。冲洗时要注意将手部各个部位都冲洗到，包括手指缝等容易残留山药汁液的地方。

2. 涂抹食醋：食醋中的酸性成分可以中和山药中的碱性物质。取适量食醋涂抹在瘙痒的部位，轻轻揉搓片刻，能起到止痒的作用。但要注意如果手部皮肤有破损，应避免使用此方法，以免引起疼痛。

3. 使用药物：可以选择外用药物如炉甘石洗剂，它具有收敛、止痒的功效，能有效缓解手部瘙痒。还可以使用糖皮质激素类药膏，如氢化可的松乳膏、地塞米松乳膏等，这些药物具有抗炎、抗过敏的作用，能减轻局部的炎症反应，缓解瘙痒。如果瘙痒症状较为严重，可在医生指导下口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，以抑制过敏反应，减轻瘙痒。

4. 冰敷：用冰袋或冷毛巾敷在瘙痒的部位，能使局部血管收缩，降低神经末梢的敏感性，从而减轻瘙痒感。每次冰敷时间不宜过长，一般10 - 15分钟即可，以免冻伤皮肤。

5. 避免抓挠：抓挠虽然能暂时缓解瘙痒，但会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能使瘙痒症状加重。因此，要尽量克制，避免用手抓挠瘙痒部位。

削山药皮后出现手痒是常见现象，可通过上述方法进行缓解。如果手痒症状持续不缓解或出现加重、皮肤红肿、水疱等情况，应及时前往正规医院的皮肤性病科就诊，在医生的指导下进行进一步的治疗。

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