熬夜后吃炒熟南瓜子能快速恢复精神，与南瓜子富含维生素B族、镁元素、蛋白质、不饱和脂肪酸、铁元素等有关。
1. 维生素B族：维生素B族参与人体新陈代谢，能将食物转化为能量。熬夜会使身体能量消耗增加，导致疲劳、精神不振。南瓜子中含有丰富的维生素B1、B2、B6等，这些维生素有助于维持神经系统正常功能，促进大脑细胞能量代谢，从而缓解熬夜后的疲劳，提升精神状态。
2. 镁元素：镁元素对人体神经系统和肌肉功能至关重要。熬夜会使身体镁元素流失，导致肌肉紧张、神经疲劳。南瓜子是镁元素的良好来源，摄入后能调节神经和肌肉活动，放松身心，减轻熬夜带来的紧张和焦虑，使人快速恢复精神。
3. 蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，也是修复和再生细胞的关键物质。熬夜会对身体细胞造成一定损伤，补充蛋白质有助于受损细胞的修复和更新。南瓜子富含优质植物蛋白，能为身体提供必要的营养支持，增强体力和精力，改善熬夜后的虚弱状态。
4. 不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸对大脑健康有益，能维持大脑细胞的正常结构和功能。熬夜可能影响大脑血液循环和氧气供应，导致大脑功能下降。南瓜子中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，有助于改善大脑血液循环，提高大脑的供氧量和营养供应，增强大脑活力，使人快速恢复清醒和专注。
5. 铁元素：铁元素是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和储存。熬夜会使身体对氧气的需求增加，若铁元素缺乏，会导致氧气运输不足，引起疲劳、头晕等症状。南瓜子含有一定量的铁元素，能帮助补充身体所需的铁，提高血红蛋白水平，增强氧气运输能力，缓解熬夜后的缺氧状态，恢复精神。
综上所述，炒熟南瓜子含有多种对人体有益的营养成分，这些成分共同作用，有助于缓解熬夜后的疲劳，提升精神状态。不过，仅靠吃南瓜子恢复精神效果有限，还应保证充足睡眠和健康生活方式。