当7岁男孩身高体重不达标，家长可从调整饮食、保证睡眠、增加运动、排查疾病、定期监测等方面应对。

1. 调整饮食：保证营养均衡，提供富含蛋白质、钙、维生素等营养物质的食物。蛋白质是身体生长的重要原料，可多摄入牛奶、鸡蛋、鱼肉等；钙对骨骼发育至关重要，可选择豆制品、虾皮等；维生素有助于维持身体正常代谢，新鲜的蔬菜和水果是很好的来源。避免孩子挑食、偏食，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入，如油炸食品、糖果等。

2. 保证睡眠：生长激素在夜间睡眠时分泌旺盛，所以要让孩子养成规律的作息习惯，保证充足的睡眠时间。一般7岁男孩每天应保证10 - 12小时的睡眠。创造安静、舒适的睡眠环境，帮助孩子提高睡眠质量。

3. 增加运动：鼓励孩子多参加户外活动和体育锻炼，如跳绳、打篮球、游泳等。运动可以刺激骨骼生长，增强肌肉力量，促进新陈代谢。每天应保证孩子有1 - 2小时的户外活动时间。

4. 排查疾病：某些疾病可能会影响孩子的生长发育，如甲状腺功能减退症、生长激素缺乏症等。如果孩子身高体重持续不达标，应及时带孩子到医院进行全面检查，排查是否存在疾病因素。若确诊疾病，需积极配合医生进行治疗。例如，甲状腺功能减退症可使用左甲状腺素钠片等药物进行替代治疗；生长激素缺乏症可能需要使用重组人生长激素等药物治疗，但用药需遵医嘱。

5. 定期监测：家长要定期测量孩子的身高和体重，记录生长数据，并绘制生长曲线。通过观察生长曲线的变化，了解孩子的生长趋势。如果发现孩子生长速度过慢或生长曲线异常，应及时就医。

当7岁男孩身高体重不达标时，家长不必过于焦虑，但也不能忽视。通过调整饮食、保证睡眠、增加运动、排查疾病和定期监测等多方面的综合措施，帮助孩子改善生长发育状况。若对孩子的生长情况仍有疑虑，应及时带孩子到正规医院就诊。

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