老年人拉肚子吃鸡蛋与年轻人存在差别，主要体现在消化能力、营养需求、肠道功能、基础疾病、恢复能力等方面。
1. 消化能力：年轻人的消化系统通常较为强健，胃肠蠕动和消化液分泌功能良好。在拉肚子时，虽然消化功能有所下降，但仍有一定能力消化鸡蛋中的蛋白质等营养成分。而老年人的消化器官出现生理性衰退，消化酶分泌减少，胃肠蠕动减慢。拉肚子时，消化鸡蛋会变得更加困难，可能会加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀等症状。
2. 营养需求：年轻人身体代谢旺盛，拉肚子后对营养的需求相对较高，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，适量食用有助于补充身体消耗，促进恢复。老年人身体机能下降，对营养的吸收和利用能力减弱，且部分老年人可能存在高血脂等问题，过多食用鸡蛋可能会使血脂升高，不利于健康。
3. 肠道功能：年轻人肠道黏膜修复能力较强，拉肚子后肠道功能恢复相对较快。鸡蛋中的营养成分有助于肠道黏膜的修复。老年人肠道黏膜的修复能力较差，肠道菌群也相对脆弱。拉肚子时，肠道对鸡蛋这类高蛋白食物的耐受性降低，可能会引起肠道过敏或不耐受反应，进一步加重腹泻症状。
4. 基础疾病：年轻人一般基础疾病较少，在拉肚子时，吃鸡蛋通常不会与其他疾病产生复杂的相互作用。老年人往往患有多种慢性疾病，如糖尿病、高血压、冠心病等。这些疾病可能会影响身体对鸡蛋的代谢和利用，同时，治疗基础疾病的药物也可能与鸡蛋中的成分发生相互作用，影响药效或加重病情。
5. 恢复能力：年轻人身体恢复能力强，吃鸡蛋后如果出现不适，身体能够较快调整和恢复。老年人身体恢复能力较弱，一旦因吃鸡蛋导致消化不良或腹泻加重，恢复时间会较长，甚至可能引发其他并发症。
综上所述，老年人拉肚子吃鸡蛋与年轻人在消化能力、营养需求、肠道功能、基础疾病和恢复能力等方面存在明显差别。因此，老年人在拉肚子期间是否吃鸡蛋，需要综合考虑自身身体状况，谨慎选择。若拉肚子症状持续不缓解，应及时到正规医院消化内科就诊。