颈椎病锻炼期间的饮食搭配，可从补充蛋白质、摄入富含维生素食物、增加钙的摄取、选择健脑食物、控制脂肪摄入等方面着手。
1. 补充蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉力量和修复受损组织至关重要。在颈椎病锻炼时，肌肉会受到一定程度的刺激和损伤，充足的蛋白质有助于肌肉的恢复和生长。常见富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。瘦肉如鸡肉、牛肉，富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低；鱼类如三文鱼、鳕鱼，不仅蛋白质丰富，还含有对人体有益的不饱和脂肪酸；蛋类如鸡蛋、鸭蛋，是优质蛋白质的良好来源；豆类如黄豆、黑豆，植物蛋白含量高。
2. 摄入富含维生素食物：维生素对于维持身体正常生理功能起着重要作用。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于维持颈椎关节的稳定性，柑橘、草莓、猕猴桃等水果富含维生素 C。维生素 E 也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，坚果、橄榄油等食物中含有丰富的维生素 E。此外，B 族维生素对于神经系统的正常功能至关重要，全谷类食物、绿叶蔬菜等是 B 族维生素的良好来源。
3. 增加钙的摄取：钙是骨骼的主要成分，对于维持骨骼健康非常重要。颈椎病患者可能存在颈椎骨质增生、骨质疏松等问题，适当增加钙的摄入有助于增强骨骼强度。牛奶是钙的优质来源，且容易被人体吸收；豆制品如豆腐、豆浆，也含有丰富的钙；海带、虾皮等海产品同样富含钙元素。
4. 选择健脑食物：颈椎病可能会影响脑部的血液供应，选择一些健脑食物有助于改善脑部功能。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对大脑有益；芝麻富含维生素 E 和卵磷脂，能营养大脑神经；桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，对改善脑部血液循环有一定帮助。
5. 控制脂肪摄入：过多的脂肪摄入会导致体重增加，加重颈椎的负担。应减少油炸食品、动物内脏等高脂肪食物的摄入，选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜等。同时，要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、煮、炖等方式，避免油炸、油煎。
在颈椎病锻炼期间，合理的饮食搭配能够为身体提供所需的营养，促进锻炼效果，缓解颈椎病症状。通过补充蛋白质、摄入富含维生素食物、增加钙的摄取、选择健脑食物以及控制脂肪摄入等方面的饮食调整，可以更好地维护颈椎健康。但需注意，饮食调整只是日常保健的一部分，若颈椎病症状严重，应及时到正规医院就诊。