老年人吃头孢喝酒危害比年轻人更大，主要与肝脏功能衰退、肾脏功能下降、基础疾病较多、药物代谢能力弱、身体耐受性差等因素有关。
1. 肝脏功能衰退：随着年龄增长，老年人的肝脏功能逐渐衰退。肝脏是药物和酒精代谢的重要器官，肝细胞数量减少、活性降低，会导致对头孢类药物和酒精的代谢能力下降。头孢类药物和酒精在体内停留时间延长，增加了两者相互作用产生不良反应的风险。例如，头孢哌酮等药物会抑制乙醛脱氢酶的活性，使酒精代谢产生的乙醛无法及时分解，在体内蓄积，引发双硫仑样反应。
2. 肾脏功能下降：肾脏负责排泄药物和代谢产物。老年人肾脏功能减退，肾小球滤过率降低，会影响头孢类药物和酒精代谢产物的排出。这使得药物和酒精在体内的浓度升高，加重对身体的损害。比如，酒精和头孢类药物的代谢产物可能在肾脏中积聚，增加肾脏负担，甚至导致肾功能损害。
3. 基础疾病较多：老年人往往患有多种基础疾病，如高血压、冠心病、糖尿病等。吃头孢喝酒引发的不良反应可能会加重这些基础疾病的病情。例如，双硫仑样反应导致的血压波动、心律失常等，对于患有心血管疾病的老年人来说，可能会诱发心肌梗死、脑卒中等严重并发症。
4. 药物代谢能力弱：老年人身体的各项机能下降，药物代谢酶的活性和数量减少，对头孢类药物的代谢速度减慢。同时，酒精也会影响药物的代谢过程，进一步降低药物的清除率。这使得药物在体内的作用时间延长，不良反应的发生几率增加。像头孢曲松等药物，在老年人体内的半衰期可能会延长，增加了与酒精相互作用的风险。
5. 身体耐受性差：老年人的身体耐受性相对年轻人较差，对药物和酒精的不良反应更为敏感。一旦发生双硫仑样反应等不良反应，症状可能会更加严重，恢复也相对较慢。例如，年轻人可能只是出现轻微的面部潮红、头晕等症状，而老年人可能会出现呼吸困难、休克等严重症状，甚至危及生命。
综上所述，由于老年人存在肝脏功能衰退、肾脏功能下降、基础疾病较多、药物代谢能力弱、身体耐受性差等因素，吃头孢喝酒后危害比年轻人更大。因此，老年人在服用头孢类药物期间应严格禁止饮酒，若不慎饮酒并出现不适症状，应及时前往正规医院就诊。