老人出水痘吃猪肉，可能存在加重肠胃负担、影响病情恢复、导致内热加重、引发过敏反应、增加感染风险等问题。

1. 加重肠胃负担：老人出水痘时，身体的消化功能会有所下降。猪肉含有较多的脂肪和蛋白质，相对难以消化。食用后，会增加肠胃的消化负担，可能导致老人出现腹胀、腹痛、消化不良等症状，影响营养物质的吸收，不利于身体恢复。

2. 影响病情恢复：水痘是由水痘 - 带状疱疹病毒引起的急性传染病。患病期间，身体需要集中能量来对抗病毒。而猪肉属于高热量食物，过多食用可能会使身体的代谢负担加重，影响免疫系统正常发挥作用，从而延缓病情的恢复。

3. 导致内热加重：从中医角度来看，猪肉性温，老人出水痘时，身体往往处于内热状态。食用猪肉可能会进一步加重内热，使水痘症状如发热、瘙痒等更加明显，不利于病情的缓解。

4. 引发过敏反应：部分老人可能对猪肉中的某些成分过敏。在出水痘期间，身体的免疫系统较为敏感，食用猪肉后更容易引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒加剧、呼吸困难等症状，给老人带来额外的痛苦。

5. 增加感染风险：如果猪肉在加工或储存过程中受到污染，老人食用后可能会感染其他病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。在出水痘时，老人的身体抵抗力较弱，一旦感染其他病菌，可能会导致病情复杂化，增加治疗的难度。

老人出水痘期间，身体较为虚弱，饮食需要格外注意。食用猪肉可能带来多种风险，不利于病情恢复。建议以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如米粥、面条、蔬菜等。如果对饮食方面存在疑问，可咨询专业的医生或营养师。若老人在食用猪肉后出现不适症状，应及时前往正规医院就诊。

（责编：家医在线 ）