弄山药手痒主要因山药皮中的皂角素或黏液里的植物碱刺激皮肤所致。解决弄山药手痒问题，可采取避免接触、止痒、抗过敏、抗炎、就医等措施。

1. 避免接触：处理山药时，可佩戴手套，避免皮肤直接接触山药的汁液，从源头上防止手痒情况发生。若已出现手痒，应立即用大量清水冲洗手部，尽可能冲掉残留在皮肤上的山药汁液。

2. 止痒：可使用炉甘石洗剂，其具有收敛、止痒的作用，能缓解手部的瘙痒感。也可用冰块或冷毛巾对手部进行冷敷，降低局部皮肤温度，减轻瘙痒和红肿症状。

3. 抗过敏：若瘙痒症状较为明显，可使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，这些药物能抑制过敏反应，减轻瘙痒。

4. 抗炎：对于症状较重、出现明显炎症反应的情况，可外用糖皮质激素类药膏，如氢化可的松乳膏、地塞米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等，以减轻炎症和瘙痒。

5. 就医：若经过上述处理后，症状仍未缓解或持续加重，如出现皮肤大面积红肿、水疱、疼痛等症状，应及时前往正规医院的皮肤性病科就诊，接受专业医生的诊断和治疗。

弄山药手痒是常见现象，通常是由山药中的某些物质刺激皮肤引起。通过采取避免接触、止痒、抗过敏、抗炎等措施，多数情况下可缓解症状。若症状严重，需及时就医。在处理山药时做好防护，能有效预防手痒情况的发生。

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