职场应酬醉酒后，葡萄糖在一定程度上能起到救场作用，主要通过补充能量、促进酒精代谢、利尿、调节血糖、保护肝脏等方面发挥功效。

1. 补充能量：醉酒后人体能量消耗较大，葡萄糖能快速被人体吸收利用，为身体补充能量，缓解因酒精代谢消耗能量导致的乏力、疲倦等不适症状，使人恢复一定的体力。

2. 促进酒精代谢：葡萄糖可以参与肝脏内的代谢过程，为酒精的代谢提供必要的物质基础，加速酒精在肝脏内转化为乙醛，再进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外，从而加快酒精的代谢速度。

3. 利尿作用：摄入葡萄糖后会使血液渗透压升高，肾脏产生的尿液增多，从而促进酒精及其代谢产物通过尿液排出体外，减少体内酒精的含量，减轻醉酒症状。

4. 调节血糖：酒精可能会影响血糖的正常代谢，导致低血糖的发生。葡萄糖可以快速提升血糖水平，避免因低血糖引起的头晕、心慌等症状，维持身体正常的生理功能。

5. 保护肝脏：在酒精代谢过程中，肝脏会承受较大的负担。葡萄糖可以为肝脏提供能量，有助于维持肝脏细胞的正常功能，促进肝细胞的修复和再生，减轻酒精对肝脏的损害。

此外，除了葡萄糖，还有一些药物也可在醉酒后起到一定作用。如维生素B1，它参与体内糖代谢过程，有助于维持神经系统正常功能，可辅助缓解醉酒后的不适；维生素B6能参与多种物质的代谢反应，对减轻酒精对神经系统的刺激有一定帮助；美他多辛可以加速酒精及其代谢产物的清除，改善酒精中毒症状，但使用这些药物都需要遵医嘱。

综上所述，职场应酬醉酒后，葡萄糖能在补充能量、促进酒精代谢、利尿、调节血糖、保护肝脏等方面发挥作用，对缓解醉酒症状有一定帮助。不过，若醉酒症状严重，应及时前往正规医院急诊科就诊。同时，使用相关药物时务必遵医嘱。

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