陈醋泡脚调节情绪，与促进血液循环、刺激经络穴位、改善睡眠质量、缓解肌肉疲劳、调节植物神经功能等有关。
1. 促进血液循环：足部是人体经络和穴位的集中区域，用陈醋泡脚能使足部血管扩张，加快血液循环。血液循环的改善可以为身体各器官提供更充足的氧气和营养物质，有助于身体的新陈代谢，使身体处于更舒适的状态，从而在一定程度上缓解因压力导致的身体紧张感，让人的情绪得到放松。
2. 刺激经络穴位：中医认为，人体的经络系统贯穿全身，足部有许多与身体各个器官相对应的穴位。陈醋泡脚时，醋的有效成分可以通过穴位渗透到经络中，刺激经络的气血运行。刺激特定的经络穴位，能够调节脏腑功能，平衡身体的阴阳气血，进而起到调节情绪的作用。比如刺激涌泉穴，有宁心安神的功效。
3. 改善睡眠质量：压力大往往会导致睡眠问题，而睡眠不足又会进一步加重情绪问题。陈醋泡脚可以营造一个舒适的睡前氛围，使身心得到放松，更容易进入深度睡眠状态。良好的睡眠有助于大脑和身体得到充分的休息和恢复，从而改善情绪状态，使人在第二天更有精力应对生活和工作中的压力。
4. 缓解肌肉疲劳：长时间处于压力状态下，身体的肌肉会不自觉地紧张，容易产生疲劳感。陈醋具有一定的活血化瘀、消肿止痛的作用，泡脚时可以缓解足部及小腿部位的肌肉疲劳。肌肉放松后，身体的不适感减轻，情绪也会随之得到改善。
5. 调节植物神经功能：压力会使植物神经功能紊乱，导致出现焦虑、烦躁等不良情绪。陈醋泡脚可能通过温热刺激和醋的成分作用，调节植物神经的功能，使其恢复平衡。当植物神经功能稳定时，身体的各项生理指标也会趋于正常，情绪也会更加稳定。
陈醋泡脚是一种简单易行的养生方法，通过促进血液循环、刺激经络穴位、改善睡眠质量、缓解肌肉疲劳和调节植物神经功能等多方面的作用，能够帮助调节情绪，缓解压力。不过，它只是一种辅助调节情绪的方式，如果情绪问题较为严重，建议及时寻求专业心理咨询科医生的帮助。