孕早期吃甘蔗是否会导致血糖升高，受甘蔗含糖量、食用量、孕妇自身血糖调节能力、进食时间、搭配食物等因素影响。应对血糖升高可采取合理饮食、适度运动、规律作息、监测血糖、及时就医等措施。
1. 甘蔗含糖量：甘蔗本身含糖量较高，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。如果食用含糖量高的甘蔗，且食用量较多，进入人体后会快速分解为葡萄糖，进而使血糖升高。
2. 食用量：即使甘蔗含糖量高，但如果少量食用，人体可以通过自身的代谢调节使血糖维持在相对稳定的水平。然而，若大量食用甘蔗，超出了身体的代谢能力，就容易导致血糖升高。
3. 孕妇自身血糖调节能力：不同孕妇的血糖调节能力存在差异。有些孕妇自身胰岛功能较好，能够及时分泌足够的胰岛素来调节血糖，食用甘蔗后血糖可能不会明显升高。而对于本身胰岛功能欠佳或有胰岛素抵抗的孕妇，食用甘蔗后血糖升高的可能性较大。
4. 进食时间：如果在空腹状态下食用甘蔗，血糖可能会升高得比较明显。因为此时身体内血糖水平相对较低，大量糖分进入后，身体来不及调节。而在饭后适量食用甘蔗，由于之前进食的食物已经使血糖有一定程度的升高，身体处于相对适应的状态，血糖升高幅度可能相对较小。
5. 搭配食物：若食用甘蔗时搭配了富含膳食纤维、蛋白质等的食物，这些食物可以延缓甘蔗中糖分的吸收，从而减少血糖的快速上升。反之，如果单纯食用甘蔗，血糖升高的速度可能会更快。
应对血糖升高的措施：
1. 合理饮食：减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，增加蔬菜、全谷物、优质蛋白质的比例，保持饮食均衡。
2. 适度运动：如散步、孕妇瑜伽等，有助于提高身体对胰岛素的敏感性，促进血糖的利用和代谢。
3. 规律作息：保证充足的睡眠，避免熬夜，有利于维持身体内分泌的稳定，对血糖调节也有帮助。
4. 监测血糖：定期测量血糖，了解血糖变化情况，以便及时调整饮食和生活方式。
5. 及时就医：如果血糖持续升高或出现异常波动，应及时到正规医院就诊，在医生的指导下进行治疗。
孕早期吃甘蔗是否会导致血糖升高受多种因素影响。孕妇在食用甘蔗时应综合考虑自身情况，适量食用。若出现血糖升高的情况，可通过合理饮食、适度运动、规律作息、监测血糖和及时就医等措施来应对，以保障孕期的健康。