当孕妇压力大时，吃土豆在一定程度上能缓解，这与土豆富含碳水化合物、维生素B族、钾元素、色氨酸以及其具有的易消化特性等因素有关。
1. 富含碳水化合物：土豆是碳水化合物的良好来源，碳水化合物可以促使大脑分泌血清素。血清素是一种神经递质，能够调节情绪，使人产生愉悦感和放松感，从而在一定程度上帮助孕妇缓解压力和焦虑情绪。
2. 含有维生素B族：土豆中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B6等。维生素B1参与神经系统的正常运作，有助于维持神经系统的稳定性；维生素B6则在血清素和多巴胺等神经递质的合成过程中发挥重要作用。这些神经递质对于调节情绪和缓解压力至关重要，所以土豆中的维生素B族能辅助孕妇缓解压力。
3. 钾元素丰富：钾元素对于维持人体的正常生理功能非常重要。孕妇在压力状态下，身体的激素水平会发生变化，可能导致体内电解质失衡。土豆中的钾元素可以帮助调节体内的电解质平衡，维持心脏、神经和肌肉的正常功能，减轻身体因压力产生的不适，进而缓解心理压力。
4. 色氨酸的作用：土豆中含有色氨酸，色氨酸是合成血清素的前体物质。血清素水平的提高有助于改善情绪，减轻焦虑和抑郁症状。孕妇食用土豆后，色氨酸在体内经过一系列代谢过程转化为血清素，从而起到缓解压力的作用。
5. 易消化特性：孕妇在孕期身体较为特殊，消化功能可能会受到一定影响。土豆质地柔软，容易消化，不会给孕妇的肠胃造成太大负担。当孕妇肠胃舒适时，身体的整体状态也会更好，心理上的压力也会相应减轻。
综上所述，由于土豆富含碳水化合物、维生素B族、钾元素、色氨酸且具有易消化的特性，当孕妇压力大时，吃土豆是可以在一定程度上起到缓解作用的。不过，缓解压力不能仅仅依赖食物，还可以结合适当的运动、与家人朋友沟通等方式。如果孕妇压力过大且长期无法缓解，建议寻求专业心理咨询科医生的帮助。