孕妇早期吃红薯和不吃红薯在患病几率上存在差异，主要与营养补充、血糖波动、便秘情况、体重管理、免疫功能等因素有关。

1. 营养补充：红薯富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B族等，以及钾、镁等矿物质。孕妇早期食用红薯，能补充这些营养物质，有助于胎儿的正常发育。若不吃红薯，可能因缺乏这些营养素，增加胎儿发育异常的几率，比如神经管畸形等。

2. 血糖波动：红薯含有一定量的碳水化合物，其升糖指数相对适中。对于孕妇来说，合理食用红薯可以缓慢释放能量，维持血糖的相对稳定。而不吃红薯，若选择其他高糖、高脂肪的食物，可能导致血糖波动较大，增加妊娠期糖尿病的患病风险。

3. 便秘情况：孕妇在早期由于激素变化等原因，容易出现便秘。红薯中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便。不吃红薯的孕妇，肠道蠕动可能相对较慢，便秘的发生率会升高，长期便秘还可能引发痔疮等肛肠疾病。

4. 体重管理：红薯是一种饱腹感较强的食物，孕妇早期适量食用红薯，可以减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。若不吃红薯，过多进食高热量、高脂肪食物，可能导致体重过度增加，增加妊娠期高血压等疾病的发生几率。

5. 免疫功能：红薯中的营养成分有助于增强孕妇的免疫力。孕妇早期食用红薯，能提高身体的抵抗力，降低感染疾病的风险。而不吃红薯，免疫功能可能相对较弱，更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，患上感冒、流感等疾病。

综上所述，孕妇早期吃红薯和不吃红薯在患病几率上确实存在不同。红薯能为孕妇提供丰富的营养，有助于稳定血糖、预防便秘、控制体重和增强免疫功能等，从而降低多种疾病的发生几率。但孕妇食用红薯也应适量，要注意饮食的均衡搭配。

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