提前喝酸奶在朋友聚会喝酒时是有一定作用的，主要体现在保护胃黏膜、延缓酒精吸收、补充营养、稀释酒精、提供饱腹感等方面。

1. 保护胃黏膜：酸奶能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，这层保护膜可以减少酒精与胃黏膜的直接接触。酒精对胃黏膜具有刺激作用，容易引发胃黏膜的损伤，而酸奶的保护作用能在一定程度上降低这种损伤的风险，从而减少胃痛、胃胀等不适症状的发生。

2. 延缓酒精吸收：酸奶中的蛋白质等成分可以与酒精结合，减缓胃排空的速度。胃排空速度减慢意味着酒精进入小肠的时间会延长，而小肠是酒精吸收的主要部位，所以这样就可以延缓酒精的吸收速度，使血液中酒精浓度上升的速度变缓，让人不容易快速喝醉。

3. 补充营养：酸奶富含多种营养物质，如维生素、矿物质等。在喝酒前饮用酸奶，这些营养成分可以为身体提供一定的能量和营养支持。同时，其中的维生素B族等成分还可能参与酒精的代谢过程，有助于减轻酒精对身体的不良影响。

4. 稀释酒精：提前喝酸奶可以在胃内占据一定的空间，相当于对进入胃内的酒精起到了稀释作用。酒精浓度降低后，其对胃黏膜和身体的刺激也会相应减轻，从而减少酒精对身体的伤害。

5. 提供饱腹感：酸奶可以增加饱腹感，减少在聚会时因空腹而快速大量饮酒的可能性。空腹喝酒时，酒精吸收速度更快，对身体的刺激也更大。有了饱腹感，人们会更理性地控制饮酒量，进而降低醉酒和酒精中毒的风险。

综上所述，朋友聚会喝酒前提前喝酸奶是有一定益处的，在保护胃黏膜、延缓酒精吸收、补充营养、稀释酒精和提供饱腹感等方面都能发挥作用。不过，酸奶并不能完全消除酒精对身体的危害，适量饮酒才是保持健康的关键。如果饮酒后出现严重不适症状，应及时就医。

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