改善3岁幼儿视力不达标，可通过增加户外活动、调整用眼习惯、保证营养均衡、进行视力训练、定期检查视力等方法。
1. 增加户外活动：户外活动能让幼儿接触自然光线，促进视网膜分泌多巴胺，抑制眼轴增长。建议每天保证幼儿有2小时以上的户外活动时间，如散步、玩耍、踢球等。在户外活动时，幼儿的眼睛可以看远看近，不断调节，有助于放松眼部肌肉，缓解视疲劳。
2. 调整用眼习惯：控制幼儿使用电子设备的时间，每次不宜超过20分钟，每天累计不超过1小时。同时，要注意用眼距离和姿势，保持眼睛与书本或电子屏幕的距离在33厘米左右。避免在光线过强或过暗的环境下用眼，为幼儿提供适宜的照明条件。
3. 保证营养均衡：为幼儿提供富含维生素A、C、E、叶黄素、玉米黄质等营养素的食物。维生素A对视网膜的发育和功能维持至关重要，可多食用胡萝卜、菠菜、动物肝脏等；维生素C和E具有抗氧化作用，能保护眼睛免受自由基的伤害，可通过橙子、草莓、坚果等食物获取；叶黄素和玉米黄质主要存在于视网膜黄斑区域，对改善视力有帮助，可多吃绿色蔬菜、玉米等。
4. 进行视力训练：可以通过一些简单的游戏和活动来训练幼儿的视力，如穿珠子、拼图、辨认颜色等。这些活动能锻炼幼儿的手眼协调能力和视觉敏感度。此外，还可以让幼儿进行远近交替注视的训练，如先看远处的物体，再看近处的物体，反复进行，有助于提高眼睛的调节能力。
5. 定期检查视力：建议每3 - 6个月带幼儿到正规医院的眼科进行视力检查，及时了解幼儿的视力变化情况。如果发现视力问题，能尽早采取干预措施，避免视力问题进一步恶化。
改善3岁幼儿视力不达标需要家长从多个方面入手，综合采取增加户外活动、调整用眼习惯、保证营养均衡、进行视力训练和定期检查视力等方法。同时，如果幼儿视力问题较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。遵医嘱使用药物，如维生素A软胶囊、维生素C片、叶黄素咀嚼片等，有助于改善幼儿的视力状况。