口腔黏膜健康与不健康在外观、感觉、功能、疾病易感性、愈合能力等方面存在显著差异。
1. 外观：健康的口腔黏膜呈现光滑、湿润且色泽均匀的状态，通常为淡粉色，表面平整，没有破损、溃疡、白斑、红斑等异常表现。而不健康的口腔黏膜可能出现多种异常外观，如溃疡表现为黏膜表面的缺损，周围可能伴有红肿；白斑呈现为白色或灰白色的斑块，质地可能较硬；红斑则是黏膜上的红色区域，边界可能清晰或不清晰。
2. 感觉：健康的口腔黏膜不会引起任何不适感觉，在日常饮食、说话等活动中不会产生疼痛、瘙痒、灼烧感等异常。不健康的口腔黏膜会给患者带来明显的不适，如口腔溃疡会导致疼痛，尤其在进食辛辣、刺激性食物时疼痛加剧；口腔黏膜干燥症会使患者感觉口腔内干涩、发黏，吞咽困难。
3. 功能：健康的口腔黏膜在咀嚼、吞咽、说话等过程中发挥着重要的辅助作用，能保证这些生理功能的正常进行。不健康的口腔黏膜会影响这些功能，例如严重的口腔溃疡会使患者咀嚼和吞咽时疼痛难忍，从而影响进食；口腔黏膜纤维化会导致张口受限，影响说话和进食。
4. 疾病易感性：健康的口腔黏膜具有一定的屏障功能，能够抵御外界病原体的入侵，对疾病有较强的抵抗力。不健康的口腔黏膜屏障功能受损，更容易受到细菌、病毒、真菌等病原体的侵袭，引发各种口腔疾病，如口腔念珠菌病、疱疹性口炎等，还可能增加全身性疾病的发生风险。
5. 愈合能力：健康的口腔黏膜具有较强的自我修复能力，一旦受到轻微损伤，通常能在短时间内自行愈合。不健康的口腔黏膜由于其自身状态不佳，愈合能力会明显下降，损伤后愈合时间延长，甚至可能反复不愈，形成慢性溃疡等病变。
口腔黏膜健康与不健康的差异十分显著，对人们的生活质量和身体健康有着重要影响。保持口腔黏膜健康，需要注意口腔卫生，养成良好的饮食习惯，避免刺激口腔黏膜。一旦发现口腔黏膜出现异常，应及时就医，进行诊断和治疗。