补充蛋白质、维生素C、维生素K、铁元素、膳食纤维等营养，有助于降低胃出血风险。
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质。对于胃出血患者而言，补充足够的蛋白质可以促进胃黏膜的修复和再生。富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。蛋白质能够增强胃黏膜的抵抗力，减少胃黏膜受到损伤的可能性，从而在一定程度上降低胃出血的风险。
2.维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成。胶原蛋白对于维持胃黏膜的完整性至关重要。新鲜的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、青椒等，都是维生素C的良好来源。充足的维生素C摄入有助于保持胃黏膜的健康，防止胃黏膜因氧化应激而受损，进而降低胃出血的发生几率。
3.维生素K：维生素K参与凝血过程，对于维持正常的凝血功能非常重要。胃出血时，良好的凝血功能有助于止血。绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、羽衣甘蓝等，是维生素K的丰富来源。适当补充维生素K可以保证身体的凝血机制正常运行，减少胃出血时出血不止的情况。
4.铁元素：胃出血可能会导致身体失血，从而引起缺铁性贫血。补充铁元素可以预防和改善贫血状况，提高身体的抵抗力。含铁丰富的食物包括动物肝脏、动物血、红肉等。铁元素能够促进血红蛋白的合成，增强血液的携氧能力，有助于身体恢复，同时也能在一定程度上增强胃黏膜的修复能力。
5.膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。便秘时，患者在排便时用力过度，可能会导致腹压升高，从而增加胃出血的风险。全谷类食物、蔬菜、水果等都富含膳食纤维。摄入足够的膳食纤维可以保持肠道通畅，减少因腹压变化对胃部造成的不良影响，降低胃出血的风险。
合理补充蛋白质、维生素C、维生素K、铁元素和膳食纤维等营养物质，对维持胃部健康、降低胃出血风险具有重要意义。在日常饮食中，应注意食物的多样性，确保摄入充足的各类营养。如果存在胃部疾病或其他健康问题，建议及时就医，并在医生的指导下进行饮食调整和治疗。