血氨高时，高蛋白食物、高脂肪食物、酒类饮品、高盐食物、粗糙坚硬食物等食用后会加重病情。

1. 高蛋白食物：蛋白质在肠道被细菌分解后会产生氨，血氨高的情况下，过多摄入高蛋白食物，如肉类、豆类、蛋类等，会使肠道产氨增加，进而导致血氨进一步升高，加重肝脏和肾脏的负担，不利于病情控制。

2. 高脂肪食物：像油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，不易消化。血氨高者的肝脏功能可能已经受到一定影响，消化脂肪的能力下降。食用高脂肪食物后，会加重肝脏负担，影响肝脏对氨的代谢，使血氨水平难以降低。

3. 酒类饮品：酒精主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成损害，影响肝脏的正常功能。血氨高时，肝脏解毒能力本身就较弱，饮酒会进一步破坏肝脏细胞，导致肝脏对氨的代谢能力下降，使血氨升高，甚至可能诱发肝性脑病等严重并发症。

4. 高盐食物：咸菜、腌肉等高盐食物含有大量的钠盐。血氨高者可能伴有水钠潴留的情况，摄入过多的盐会加重水肿症状，同时也会增加肾脏的负担，影响肾脏对氨的排泄，不利于血氨的降低。

5. 粗糙坚硬食物：如坚果、油炸面食等粗糙坚硬的食物，在吞咽过程中可能会划伤食管和胃黏膜。血氨高者可能存在门静脉高压，食管和胃底静脉曲张，一旦黏膜被划伤，容易引发消化道出血，而出血后血液在肠道内分解会产生氨，导致血氨升高，加重病情。

血氨高时，饮食需要格外注意，避免食用高蛋白食物、高脂肪食物、酒类饮品、高盐食物和粗糙坚硬食物等，以防血氨进一步升高，加重病情。建议遵循营养科医生的专业饮食建议，以促进身体恢复。

（责编：家医在线 ）