食用阿胶糕的量需考虑个人体质、年龄阶段、身体状况、季节因素、食用目的等。
1. 个人体质：不同体质的人对阿胶糕的耐受程度不同。体质偏热者，本身容易上火，阿胶糕性质温热，过量食用可能加重上火症状，如出现口干舌燥、咽喉肿痛等，所以食用量应相对较少；而体质虚寒者，食用阿胶糕可起到一定的温补作用，在遵循适量原则下可适当多吃一点，但也不能过度。
2. 年龄阶段：儿童身体发育尚未完全，脾胃功能相对较弱，阿胶糕较为滋腻，过多食用可能导致消化不良等问题，所以儿童食用量要严格控制；年轻人身体机能较好，若有相应需求，食用量可稍多一些；老年人肠胃功能和身体代谢能力下降，食用过多阿胶糕可能难以消化，食用量也不宜过多。
3. 身体状况：身体健康且无明显不适者，可按照一般的食用建议适量食用阿胶糕。但如果患有某些疾病，如感冒、发烧、咳嗽等外感病症时，应暂停食用阿胶糕，因为此时食用可能会使病邪难以外出，不利于病情恢复；患有消化不良、腹胀等脾胃疾病者，也不宜多吃，以免加重脾胃负担。
4. 季节因素：不同季节对阿胶糕的食用量也有影响。夏季天气炎热，人体容易上火，阿胶糕吃多了更易加重体内燥热，所以夏季食用量要减少；冬季气候寒冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷，阿胶糕有一定的滋补作用，此时可适当增加食用量。
5. 食用目的：如果食用阿胶糕是为了日常保健，维持身体的气血充足，食用量可相对稳定在一个较低水平；若因身体气血亏虚较为严重，需要通过食用阿胶糕来调理改善，在医生或营养师的指导下，可适当增加食用量，但也需循序渐进，观察身体反应。
综上所述，食用阿胶糕的量受多种因素影响。在食用阿胶糕时，要综合考虑个人体质、年龄阶段、身体状况、季节因素和食用目的等，以确定适合自己的食用量。若对食用阿胶糕还有疑问，建议咨询专业的营养师或医生，遵医嘱食用。