营养搭配对早期冠心病治愈十分重要，合理的营养搭配可调节血脂、控制血压、维持血糖稳定、减轻心脏负担、增强机体免疫力等。
1. 调节血脂：早期冠心病患者血管内往往存在脂质沉积，不合理的饮食易导致血脂升高。通过营养搭配，增加富含膳食纤维的食物摄入，如全谷物、蔬菜、水果等，可减少胆固醇的吸收，降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，有助于清理血管壁上的脂质，改善血管的通畅性。例如燕麦，富含β-葡聚糖，能有效降低胆固醇。
2. 控制血压：高盐饮食是导致血压升高的重要因素之一，而高血压会加重冠心病的病情。营养搭配强调减少钠盐的摄入，增加钾盐的摄入，如香蕉、土豆等富含钾的食物，有助于促进钠的排出，从而降低血压，减轻心脏的压力负荷。同时，一些富含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果等，也对血压的控制有一定帮助。
3. 维持血糖稳定：冠心病患者常伴有糖代谢异常，血糖波动会损伤血管内皮细胞，加速动脉粥样硬化的进程。合理的营养搭配注重碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，选择低升糖指数的食物，如全麦面包、糙米等，避免血糖的急剧升高，有助于维持血糖的稳定，减少心血管并发症的发生。
4. 减轻心脏负担：过多摄入高热量、高脂肪、高胆固醇的食物会导致体重增加，加重心脏的负担。通过营养搭配，控制总热量的摄入，选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，可避免体重过度增长，减轻心脏的工作负荷，有利于心脏功能的恢复。
5. 增强机体免疫力：营养均衡的饮食能够为机体提供充足的维生素、矿物质和其他营养物质，有助于增强机体的免疫力。例如维生素C、维生素E、锌等具有抗氧化作用，能够保护血管内皮细胞免受自由基的损伤；蛋白质是机体免疫细胞和免疫分子的重要组成部分，摄入足够的优质蛋白质可提高机体的抵抗力，预防感染等并发症的发生，促进早期冠心病的康复。此外，一些药物如阿司匹林、阿托伐他汀、美托洛尔等，在早期冠心病的治疗中也起着重要作用，但使用时需遵医嘱。
综上所述，营养搭配在早期冠心病的治愈过程中起着至关重要的作用。它通过调节血脂、控制血压、维持血糖稳定、减轻心脏负担和增强机体免疫力等多个方面，为冠心病的治疗和康复创造有利条件。同时，结合规范的药物治疗，患者应重视营养搭配，以促进病情的改善和身体的康复。建议早期冠心病患者在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。