非典后遗症患者康复需要多种营养支持，蛋白质、维生素、钙等三种营养较为关键，它们在增强免疫力、促进身体修复、维持骨骼健康等方面发挥着重要作用。
1. 蛋白质：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于非典后遗症患者而言，摄入足够的蛋白质有助于受损组织的修复和再生。蛋白质还能增强机体的免疫力，帮助身体抵抗疾病。常见富含蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。瘦肉中的蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且组成比例接近人体的需要，易于被人体吸收利用。鱼类不仅蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。蛋类是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。豆类中的大豆蛋白是植物蛋白中的优质蛋白，含有丰富的异黄酮等生物活性成分。
2. 维生素：维生素在人体的新陈代谢、免疫调节等过程中起着不可或缺的作用。维生素 C 具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，有助于非典后遗症患者身体的恢复。柑橘类水果、草莓、猕猴桃等都是维生素 C 的丰富来源。维生素 D 可以促进钙的吸收和利用，对维持骨骼健康至关重要。人体可以通过晒太阳自身合成维生素 D，也可以从鱼肝油、蛋黄等食物中获取。B 族维生素参与能量代谢过程，能缓解患者可能出现的疲劳等症状，全谷类食物、瘦肉、坚果等富含 B 族维生素。
3. 钙：非典后遗症患者可能因长期使用激素等药物导致骨质疏松等问题，补充钙营养十分必要。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼的强度和密度起着关键作用。牛奶是钙的优质来源，其钙含量高，且容易被人体吸收。豆制品如豆腐、豆浆等也含有丰富的钙。此外，一些绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等也是钙的良好来源。
4. 营养搭配：在为非典后遗症患者提供营养时，要注意营养的搭配。不同食物中的营养成分相互配合，能更好地发挥作用。例如，蛋白质与维生素、矿物质等搭配食用，能提高营养的利用率。可以将富含蛋白质的肉类与富含维生素的蔬菜搭配烹饪，既能保证营养均衡，又能增加食物的口感。
5. 个性化补充：每个非典后遗症患者的身体状况不同，对营养的需求也存在差异。需要根据患者的具体情况，如年龄、性别、病情严重程度等，制定个性化的营养补充方案。对于年龄较大、骨质疏松较为严重的患者，可能需要增加钙和维生素 D 的摄入量；而对于免疫力较低的患者，则应注重蛋白质和维生素 C 的补充。
蛋白质、维生素和钙这三种营养对于非典后遗症患者的康复具有重要意义。通过合理摄入富含这些营养的食物，并注意营养搭配和个性化补充，能帮助患者更好地恢复身体健康。但在进行营养补充时，建议咨询专业的营养师或医生，以确保营养补充的科学性和安全性。