适合老年人排湿气的食物有很多，其中薏仁、赤小豆、芡实较为合适。薏仁、赤小豆和芡实都具有良好的祛湿功效，且性质温和，适合老年人的身体状况。
1. 薏仁：薏仁是常见的药食同源食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。薏仁中的薏仁油、薏仁酯等成分具有利水渗湿、健脾止泻的作用。老年人食用薏仁，可促进体内湿气排出，改善湿气重导致的身体困重、食欲不振等症状。薏仁可以和大米一起煮粥，薏仁粥清淡易消化，既能祛湿又能补充营养。
2. 赤小豆：赤小豆含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁等营养物质。其具有利水消肿、解毒排脓的功效，对于老年人因湿气引起的水肿有较好的缓解作用。赤小豆可以与薏仁搭配煮成赤小豆薏仁汤，二者协同作用，祛湿效果更佳。此外，赤小豆还可以做成赤小豆糕，口感软糯，方便老年人食用。
3. 芡实：芡实被誉为“水中人参”，有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。芡实富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，能为老年人提供能量，增强脾胃功能，促进湿气运化。芡实可以和莲子、红枣一起熬制成芡实莲子红枣粥，不仅味道香甜，还能起到很好的祛湿健脾作用。同时，芡实也可以磨成粉，冲调成芡实糊食用。
4. 食用方法：这三种食物在烹饪前最好先浸泡一段时间，这样更容易煮烂，也更有利于营养成分的释放和吸收。薏仁、赤小豆和芡实可以单独食用，也可以根据老年人的口味和喜好进行搭配组合。在烹饪过程中，尽量采用清淡的方式，避免加入过多的糖、盐和油脂。
5. 注意事项：虽然薏仁、赤小豆和芡实有祛湿的作用，但老年人食用时也要适量，以免加重肠胃负担。如果老年人有肠胃不适、消化不良等症状，应在医生或营养师的指导下食用。此外，食用这些食物只是辅助祛湿的方法，如果湿气症状严重，应及时就医。
薏仁、赤小豆和芡实是适合老年人排湿气的三种食物，它们营养丰富，祛湿效果良好。老年人可以根据自身情况选择合适的食用方法，通过合理的饮食来改善体内湿气重的状况。但要注意适量食用，如有不适及时咨询专业人士。