应对因空气水质差影响的肝内胆管结石，在饮食上可采取增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄取、保证充足水分、补充优质蛋白质、避免刺激性食物等措施。
1. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，有助于降低结石形成风险。常见富含膳食纤维的食物有全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜（如芹菜、菠菜、西兰花等）、水果（如苹果、香蕉、橙子等）。这些食物能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进胆汁排泄，对肝内胆管结石的预防和治疗有一定帮助。
2. 控制脂肪摄取：过多的脂肪摄入会刺激胆囊收缩，促使胆汁分泌，增加结石形成的可能性。应选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，避免食用油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物。烹饪方式尽量选择清蒸、煮、炖等，减少油煎、油炸。
3. 保证充足水分：充足的水分摄入可稀释胆汁，防止胆汁过于黏稠形成结石。建议每天饮用1500 - 2000毫升的水，可以白开水为主，也可适当饮用一些淡茶水。
4. 补充优质蛋白质：蛋白质是身体维持正常生理功能所必需的营养物质。可选择鸡蛋、牛奶、豆腐等优质蛋白质食物，有助于增强身体免疫力，促进受损组织的修复。
5. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、生冷等刺激性食物会刺激胆囊和胆管，加重炎症反应。应避免食用辣椒、花椒、冰淇淋、冷饮等食物，同时也要戒烟戒酒。
6. 规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食，可使胆汁规律分泌和排泄，减少结石形成的机会。早餐一定要吃，因为经过一夜的睡眠，胆汁在胆囊内储存时间较长，若不吃早餐，胆汁无法及时排出，容易形成结石。
7. 多吃利胆食物：一些食物具有利胆作用，如玉米须、蒲公英、金钱草等，可将其煮水饮用，有助于促进胆汁排泄，缓解肝内胆管结石症状。
对于因空气水质差影响的肝内胆管结石患者，合理的饮食调整至关重要。通过增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄取、保证充足水分、补充优质蛋白质、避免刺激性食物等措施，可在一定程度上改善病情，减轻症状。但饮食调整只是辅助治疗手段，若病情严重，还需及时就医，遵循医生的治疗建议。