儿童做肝胆B超，空腹与否受进食影响胆囊状态、胃肠道气体干扰、检查准确性、食物消化时间、特殊情况等因素影响。

1. 进食影响胆囊状态：进食后胆囊会收缩并排出胆汁参与消化，这会使胆囊体积变小，胆囊壁增厚，胆汁排空，在B超图像上难以清晰观察胆囊的形态、结构以及是否存在病变，如胆囊息肉、结石等，从而影响检查结果的准确性。

2. 胃肠道气体干扰：进食后胃肠道会产生较多气体，气体对超声波有很强的反射和散射作用，会干扰超声波的传播，阻挡超声波对肝脏和胆囊的穿透，导致肝脏和胆囊的图像显示不清，容易造成误诊或漏诊。

3. 检查准确性：空腹时，胆囊充盈良好，胆汁储存其中，肝脏周围的胃肠道气体较少，这样可以更清晰地显示肝脏的实质回声、血管纹理以及胆囊的内部情况，提高检查的准确性，能够更精准地发现肝脏和胆囊的细微病变。

4. 食物消化时间：一般来说，食物在胃内的排空时间约为4 - 6小时，为了确保胃内食物完全排空，减少胃肠道气体和内容物对检查的影响，建议儿童在检查前禁食8小时左右，这样能保证检查时处于较好的状态。

5. 特殊情况：如果儿童年龄较小，难以长时间空腹，或者存在低血糖等特殊情况，可以在检查前咨询医生。医生会根据具体情况，如病情的紧急程度、儿童的身体状况等，综合判断是否需要空腹检查，或者采取一些特殊的检查方法。

综上所述，儿童做肝胆B超，空腹与否是一个需要家长重视的问题。通常情况下，为了保证检查结果的准确性，建议儿童空腹进行检查，但特殊情况需遵循医生的专业建议。家长应提前了解相关知识，做好检查前的准备工作，以确保检查顺利进行。

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