血糖高时，部分坚果有助于调节血糖，如杏仁、核桃、巴旦木、腰果、榛子等。
1. 杏仁：杏仁富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维和维生素E等营养成分。单不饱和脂肪酸可以改善胰岛素敏感性，有助于血糖的控制；膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升；维生素E则具有抗氧化作用，可保护胰岛细胞免受自由基的损伤，维持其正常功能，从而辅助降低血糖。
2. 核桃：核桃含有丰富的Omega - 3脂肪酸、蛋白质和多种微量元素。Omega - 3脂肪酸有助于减轻炎症反应，改善胰岛素抵抗；蛋白质可以提供持久的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，进而帮助稳定血糖水平。同时，核桃中的一些成分还可能对肠道菌群产生有益影响，间接调节血糖代谢。
3. 巴旦木：巴旦木富含镁元素，镁在人体的糖代谢过程中起着重要作用，它参与胰岛素的分泌和作用，有助于提高细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖。此外，巴旦木中的膳食纤维也能延缓血糖上升速度。
4. 腰果：腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。不饱和脂肪酸有助于调节血脂，改善血管内皮功能，减少糖尿病并发症的发生风险。同时，腰果中的营养成分可以促进新陈代谢，增强身体对血糖的调节能力。
5. 榛子：榛子富含油脂、蛋白质、维生素B族等。其含有的油脂多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇水平，改善血液循环，有利于血糖的稳定。维生素B族参与碳水化合物的代谢过程，对维持正常的血糖水平有积极意义。
虽然杏仁、核桃、巴旦木、腰果、榛子等坚果对血糖控制有一定的帮助，但不能将其视为降血糖的唯一方法，且坚果热量较高，食用时需要控制量。血糖高的患者应保持均衡的饮食结构，结合适当的运动和药物治疗，并定期监测血糖。若血糖控制不佳，应及时到正规医院内分泌科就诊。
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