和乙肝病人吃饭时，餐具共用、口腔黏膜破损、消化道溃疡、牙龈出血、食物被血液污染等情况可能存在传染风险。

1. 餐具共用：如果与乙肝病人共用餐具，而餐具上沾染了病人带有乙肝病毒的唾液，在使用过程中病毒可能通过口腔进入健康人体内，从而增加感染的几率。

2. 口腔黏膜破损：当口腔内有黏膜破损时，如口腔溃疡等情况，乙肝病人唾液中的病毒更容易通过破损处进入血液循环，进而导致感染。因为破损的黏膜失去了完整的屏障功能，病毒更容易侵入人体。

3. 消化道溃疡：若本身患有消化道溃疡，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，在与乙肝病人共同进餐时，食物在消化过程中可能会使溃疡面与含有病毒的物质接触，病毒就有可能通过溃疡面进入人体而引发感染。

4. 牙龈出血：牙龈出血是比较常见的情况，当与乙肝病人吃饭时，若自身牙龈处于出血状态，乙肝病人唾液中的病毒可能会通过血液交换的方式进入健康人体内，增加感染风险。

5. 食物被血液污染：如果乙肝病人在处理食物时不小心弄破了手，血液沾染到食物上，而健康人食用了被污染的食物，也有可能感染乙肝病毒。

和乙肝病人吃饭时，在上述几种特定情况下是存在一定传染风险的。但需要注意的是，乙肝的主要传播途径还是血液传播、母婴传播和性传播。为了预防乙肝感染，建议及时接种乙肝疫苗，在日常生活中也应尽量避免上述可能导致感染的情况发生。如果对乙肝感染有担忧，可及时就医咨询并进行相关检查。

（责编：家医在线 ）