感冒咳嗽期间皮肤变差，吃燕窝和不吃的差别体现在营养补充、免疫调节、皮肤修复、呼吸道恢复、整体状态改善等方面。
1. 营养补充：燕窝富含多种氨基酸、矿物质和表皮生长因子等营养成分。在感冒咳嗽时，身体消耗较大，正常饮食可能无法满足营养需求。不吃燕窝，身体营养缺乏可能更明显，而吃燕窝能为身体补充所需营养，有助于维持身体正常代谢。
2. 免疫调节：感冒咳嗽时免疫系统处于应激状态。燕窝中的一些活性成分可以调节免疫系统，增强免疫细胞的活性。不吃燕窝，免疫系统恢复可能较慢，容易**受到病原体侵袭；吃燕窝则能帮助免疫系统更好地对抗感冒病毒，加快病情恢复，减少因感冒对身体的持续影响，间接有利于皮肤状态的改善。
3. 皮肤修复：皮肤变差可能是由于感冒期间身体内分泌失调、代谢紊乱等原因导致。燕窝中的表皮生长因子可以促进皮肤细胞的分裂和增殖，加速皮肤的新陈代谢。不吃燕窝，皮肤自我修复能力较弱，可能会留下暗沉、干燥等问题；吃燕窝能促进皮肤修复，使皮肤更快恢复光泽和弹性。
4. 呼吸道恢复：感冒咳嗽主要是呼吸道受到感染和刺激。燕窝有一定的润肺止咳功效，能缓解呼吸道炎症，减轻咳嗽症状。不吃燕窝，呼吸道炎症可能持续时间较长，影响睡眠和身体整体状态，进而加重皮肤问题；吃燕窝能加快呼吸道恢复，改善睡眠质量，为皮肤恢复提供良好的内部环境。
5. 整体状态改善：感冒咳嗽会让人感到身体疲惫、精神不振。吃燕窝能提供能量，改善身体的整体状态，使人感觉更有活力。而不吃燕窝，身体可能长时间处于虚弱状态，不利于皮肤健康。此外，在药物治疗方面，可使用对乙酰氨基酚缓解发热、头痛等症状，使用氨溴索化痰止咳，使用阿莫西林等抗生素治疗细菌感染，但都需遵医嘱。
综上所述，在感冒咳嗽皮肤变差的情况下，吃燕窝和不吃存在较为明显的差别。燕窝能从多个方面帮助身体恢复，改善皮肤状态。不过，燕窝不能替代药物治疗，若感冒咳嗽症状严重，应及时就医，并在医生指导下合理用药。同时，保持健康的生活方式对于身体恢复和皮肤健康也非常重要。