过敏者吃鸡蛋可能存在皮肤过敏反应、呼吸道过敏症状、胃肠道不适、过敏性休克、眼部过敏表现等健康隐患。
1. 皮肤过敏反应：鸡蛋中的蛋白质等成分可能成为过敏原，当过敏者摄入鸡蛋后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应。这种免疫反应可能导致皮肤出现多种症状，如皮疹，表现为皮肤上出现红色的小疙瘩；瘙痒感会让患者忍不住搔抓；还可能出现风团，风团通常是隆起于皮肤表面的、大小不等的团块。
2. 呼吸道过敏症状：过敏物质进入体内后，可能会随着血液循环到达呼吸道。引发呼吸道黏膜的过敏反应，导致咳嗽，这是身体试图清除呼吸道内刺激物的一种表现；气喘是由于气道收缩、狭窄，气流通过不畅引起的；严重时甚至会出现呼吸困难，患者会感觉呼吸费力，有窒息感。
3. 胃肠道不适：鸡蛋过敏也可能影响胃肠道。过敏原刺激胃肠道黏膜，导致恶心、呕吐，这是胃肠道对有害物质的一种自我保护反应；腹痛是由于胃肠道平滑肌痉挛引起的；腹泻则是因为肠道蠕动加快，水分吸收减少，导致粪便变稀、次数增多。
4. 过敏性休克：这是一种严重的过敏反应，虽然相对罕见，但非常危险。当过敏者吃鸡蛋后，大量的过敏原进入体内，引发全身的过敏反应，导致血管扩张、血压下降、呼吸困难等一系列症状。如果不及时治疗，可能会危及生命。
5. 眼部过敏表现：过敏物质也可能影响到眼部，引起眼部的过敏反应。患者可能会出现眼睛瘙痒，忍不住用手揉眼睛；结膜充血，表现为眼白部分发红；还可能出现流泪增多的症状。
对于鸡蛋过敏的治疗，常用的药物有氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，需遵医嘱使用。如果出现严重过敏症状，如过敏性休克，应立即送往正规医院急诊科进行救治。
过敏者吃鸡蛋存在多种健康隐患，从相对较轻的皮肤、呼吸道、胃肠道和眼部过敏症状，到严重的过敏性休克。了解这些健康隐患，有助于过敏者更好地预防和应对鸡蛋过敏情况。一旦出现过敏症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。