老年人骨折长骨痂时，疼痛变化、局部肿胀情况、皮肤感觉、活动能力以及异常声音等感觉要留意。
1. 疼痛变化：在骨折初期，疼痛较为剧烈。随着骨痂开始生长，疼痛会逐渐减轻。但如果在骨痂生长过程中，疼痛突然加剧或者疼痛性质发生改变，如从钝痛变为刺痛，可能提示骨折部位出现了新的问题，比如骨折移位、感染等。
2. 局部肿胀情况：骨折后局部通常会出现肿胀。在长骨痂阶段，肿胀会慢慢消退。若肿胀不仅没有减轻，反而加重，可能是局部血液循环不畅、存在淤血或者发生了炎症反应。
3. 皮肤感觉：骨折部位周围的皮肤感觉也需要关注。正常情况下，皮肤的触觉、温度觉等应该逐渐恢复正常。如果出现皮肤麻木、刺痛、感觉减退等异常，可能是神经受到了损伤，影响了神经的传导功能。
4. 活动能力：随着骨痂的生长，骨折部位的稳定性会逐渐增加，老年人的活动能力也会有所改善。但如果在活动时感觉骨折部位有松动感，或者活动范围突然增大且伴有疼痛，可能是骨痂生长不良，骨折还未达到足够的愈合强度。
5. 异常声音：在活动骨折肢体时，如果听到“咔咔”等异常声音，可能是骨折断端之间发生了摩擦，提示骨痂可能没有很好地连接骨折断端，需要及时就医检查。
6. 全身症状：部分老年人在长骨痂期间可能会出现低热、乏力等全身症状。如果这些症状持续时间较长或者伴有其他不适，如寒战、食欲不振等，可能存在感染等全身性问题。
7. 肌肉力量：骨折后由于肢体活动减少，相关肌肉会出现一定程度的萎缩。在骨痂生长过程中，应关注肌肉力量的恢复情况。如果肌肉力量没有逐渐增强，甚至进一步减弱，可能会影响日后的肢体功能恢复。
老年人骨折长骨痂是一个关键的恢复阶段，留意上述这些感觉变化对于及时发现问题、保障骨折顺利愈合至关重要。一旦出现异常感觉，应及时前往正规医院就诊，以便采取相应的治疗措施。同时，在骨折恢复期间，老年人还应注意休息、合理饮食，促进骨痂的生长和骨折的愈合。