普通食物和养肝食物在营养成分、对肝脏功能的影响、对肝脏疾病的预防作用、对肝脏代谢的调节、食用频率和量的要求等方面存在巨大差别。
1. 营养成分：普通食物种类繁多，营养成分较为分散，可能仅侧重于提供能量、蛋白质等基本营养。例如大米主要提供碳水化合物，猪肉主要提供蛋白质和脂肪。而养肝食物通常富含特定的营养物质，如富含维生素C的橙子、草莓等，维生素C具有抗氧化作用，可保护肝脏细胞；富含B族维生素的全麦食品、豆类等，能促进肝脏的新陈代谢；富含优质蛋白质的鸡蛋、牛奶等，有助于肝细胞的修复和再生。
2. 对肝脏功能的影响：普通食物一般只是维持身体的正常生理功能，对肝脏功能的影响相对较小。而养肝食物能够直接或间接地改善肝脏功能。比如枸杞含有枸杞多糖等成分，可增强肝脏的解毒功能；菠菜富含的叶绿素能抑制代谢过程中产生的毒素对肝脏的损伤，从而维护肝脏的正常功能。
3. 对肝脏疾病的预防作用：普通食物虽然是日常饮食的基础，但对于肝脏疾病的预防作用有限。养肝食物则具有一定的预防功效。例如，香菇含有香菇多糖，能提高机体免疫力，有助于预防病毒性肝炎等肝脏疾病；绿茶中的茶多酚有抗氧化和抗炎作用，可降低患脂肪肝等疾病的风险。
4. 对肝脏代谢的调节：普通食物在肝脏代谢过程中只是常规的参与物质转化。养肝食物能对肝脏代谢起到调节作用。像山楂含有多种有机酸，可促进脂肪代谢，减轻肝脏处理脂肪的负担；芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道的吸收，从而减轻肝脏解毒的压力。
5. 食用频率和量的要求：普通食物可以根据个人口味和日常需求随意食用，没有严格的频率和量的限制。而养肝食物虽然有益，但也需要合理食用。例如，猪肝虽然富含维生素A等营养物质，但因其胆固醇含量较高，不能过量食用，一般建议每周食用1 - 2次，每次50 - 100克。
普通食物和养肝食物在多个方面存在明显差别。了解这些差别有助于人们在日常饮食中合理选择食物，注重摄入养肝食物，以维护肝脏的健康。但饮食只是养肝的一部分，还应结合健康的生活方式，如避免熬夜、适量运动等。如果肝脏出现不适，应及时到正规医院肝病科就诊。