嗓子发炎期间，健康饭菜可选择清淡粥类、蔬果沙拉、清蒸鱼类、蔬菜汤、软质面食等。
1. 清淡粥类：如小米粥、南瓜粥、山药粥等。小米富含维生素B族等营养成分，有健脾和胃的功效，易于消化，不会对发炎的嗓子造成刺激；南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，能保护胃黏膜；山药具有滋补作用，能增强免疫力，且粥类的温热质地可缓解嗓子不适。
2. 蔬果沙拉：可以选用黄瓜、西红柿、苹果、梨等食材。黄瓜水分含量高，有清热利水的作用；西红柿富含维生素C，具有抗氧化功效；苹果和梨能生津止渴、润肺清燥，对嗓子发炎有一定的缓解作用。制作时可搭配少量酸奶，增加口感。
3. 清蒸鱼类：像鲈鱼、鲫鱼等。鱼肉富含优质蛋白质，容易被人体吸收，有助于身体恢复。清蒸的烹饪方式能**程度保留鱼的营养成分，且口味清淡，不会加重嗓子负担。
4. 蔬菜汤：例如菠菜汤、胡萝卜汤、冬瓜汤等。菠菜含有大量的铁元素和维生素，能补充身体所需营养；胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于维持呼吸道黏膜的健康；冬瓜有清热化痰、消肿利湿的作用，对嗓子发炎有辅助治疗的效果。
5. 软质面食：如面条、疙瘩汤等。面条和疙瘩汤质地柔软，吞咽方便，不会刺激嗓子。可以在其中加入一些青菜，增加营养摄入。
6. 避免食用辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激嗓子，加重炎症，应避免食用。
7. 减少油腻食物摄入：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，还可能导致咽喉部分泌物增多，不利于嗓子恢复。
8. 多喝水：充足的水分摄入有助于保持喉咙湿润，缓解疼痛和不适感，可多喝温水、蜂蜜水等。
9. 适当食用具有润喉作用的食物：如银耳、百合等，它们有滋阴润肺、止咳化痰的功效，对嗓子发炎有一定的改善作用。
10. 选择常温食物：过冷或过热的食物都可能刺激嗓子，应选择温度适中的饭菜。
嗓子发炎期间，合理的饮食选择至关重要。清淡粥类、蔬果沙拉、清蒸鱼类、蔬菜汤和软质面食等都是不错的选择，同时要避免辛辣、油腻食物，多喝水，适当食用润喉食物，选择常温饭菜。通过科学合理的饮食搭配，有助于缓解嗓子发炎症状，促进身体恢复。若嗓子发炎症状严重，应及时就医，遵医嘱进行治疗。