长期在污染环境工作且心脏不好能否喝咖啡，需考虑咖啡因对心脏的刺激、个体心脏状况、污染环境影响、咖啡饮用量和频率、其他饮食搭配等因素。

1. 咖啡因对心脏的刺激：咖啡中含有的咖啡因，会使交感神经兴奋，导致心跳加速、血压升高。对于心脏不好的人，这种刺激可能加重心脏负担，引发心悸、心律失常等症状。

2. 个体心脏状况：不同的心脏疾病对咖啡的耐受性不同。如冠心病患者，喝咖啡可能诱发心绞痛发作；而轻度心律失常患者，少量饮用或许影响不大。所以，要依据具体的心脏疾病类型和严重程度判断能否喝咖啡。

3. 污染环境影响：长期在污染环境工作，身体可能吸入大量有害物质，如粉尘、化学气体等，这些会损害心血管系统，降低心脏功能。此时喝咖啡带来的额外刺激，可能使心脏面临更大压力。

4. 咖啡饮用量和频率：若只是偶尔少量喝咖啡，对心脏的影响相对较小；但如果长期大量饮用，咖啡因在体内蓄积，会持续刺激心脏，不利于心脏健康。

5. 其他饮食搭配：喝咖啡时若同时摄入高盐、高脂食物，会进一步加重心脏负担。而搭配富含维生素、膳食纤维的食物，则有助于减轻咖啡对心脏的不良影响。

长期在污染环境工作且心脏不好能否喝咖啡不能一概而论，需综合多方面因素判断。建议先咨询医生，结合自身心脏状况确定是否适合喝咖啡及饮用量。在日常生活中，要注意保持健康的生活方式，减少污染环境对身体的损害，保护心脏健康。

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