能解酒的有蜂蜜水、酸奶、解酒药、维生素C、葛根等。
1. 蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。此外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。饮酒后适量饮用蜂蜜水，可加快酒精代谢，缓解酒后不适。
2. 酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。在喝酒前喝一些酸奶，可在胃壁形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激；酒后喝酸奶也能一定程度上减轻酒精对肠胃的伤害，缓解恶心、呕吐等不适。
3. 解酒药：常见的解酒药有美他多辛、纳洛酮、维生素B族等。美他多辛可以加速酒精及其代谢产物乙醛和酮体经尿液排泄，从而起到解酒作用。纳洛酮能特异性拮抗各类阿片受体，是一种催醒药物，可用于急性酒精中毒昏迷的患者。维生素B族参与体内糖、脂肪和蛋白质的代谢过程，有助于酒精的代谢，减轻酒精对肝脏等器官的损害。使用解酒药时需遵医嘱。
4. 维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能促进酒精在体内的代谢。酒精进入人体后，会在肝脏进行代谢，产生一些有害物质，维生素C可以帮助清除这些自由基，减轻肝脏的负担。可以通过食用富含维生素C的水果，如橙子、柠檬、草莓等，或者服用维生素C片来补充。
5. 葛根：葛根是一种传统的中药材，具有解酒醒脾的功效。葛根中的有效成分能够促进酒精的分解和排泄，保护肝脏细胞免受酒精的损伤。可以用葛根泡水喝，在饮酒前后饮用，都能起到一定的解酒作用。
解酒的方法和物质有多种，食物类如蜂蜜水、酸奶等可在日常饮酒后起到一定缓解不适的作用；药物类如美他多辛、纳洛酮、维生素B族等能在一定程度上促进酒精代谢，但使用时需遵医嘱；中药材如葛根也有解酒功效。不过，过量饮酒对身体有害，应适量饮酒，若饮酒后出现严重不适，建议及时到正规医院就诊。